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DE CHIMIE, | * 6ÿ maux? c'est une question physiologique de la plus haute importance.

‘On: a:bien vite appris que l’air jouait un grand rôle dans l’économie animale; qu’il sortait des poumons avec des qualités qu’il n'avait pas auparavant; qu'en.entrant s’il contenait o,21 d'oxigène, en sortant 1l contenait de l'acide carbo= nique. La respiration est donc un acte ‘pendant lequel Pair atmosphérique, introduit dans le poumon, éprouve une altération, et cette alté-

ration consiste dans. la production de l’acidé car-

bonique. Aimsi l'air enlève du carbone au sang qui est dans le poumon, et l’on. recueille de | l'acide carbonique en place de l’oxigène introduit. Ce n’est pas tout, si l’on! analyse l'air que l'on respire, on trouve que toute la quantité d’oxigène qui est entrée dans le poumon n'existe plus, soit en nature, soit en acide carbonique, après l'expiration, et qu'il y en a une portion qui a disparu d’une manière quelconque.

Cette portion d'oxigène: qui a disparu n’a! pu ètre employée qu'a former de l’eau. On pourrait

supposer qu'elle est absorbée par le sang; mais

comme on recueille de l'acide carbonique de l'eau et de l'azote, on ne peut admettre cette hypothèse. On peut remarquer que les produits donnés par la respiration sont les mêmes que ceux donnés par la combustion des matières animales avec l'oxide de cuivre, et peuvent s’évaluer, de même:

Si l’on mesure l'air avant et après la respiration, on trouve que le volume d’azote.est ne .menté après la respiration. 110 A.

Ainsi, dans la ” pus ,» 1l y a formation | d'acide carbonñique, formation d’eau et di: Da ment d'azote. of 43 1 Lars

Puisque nous sayons que l’oxigène en se Combinant produit la chaleur, nous aurions trouvé la cause dela chaleur animale: par la formation de l’acide carbonique.et de l’eau, en:en déduisant toutefois la chaleur-nécessaire à l'azote dégagé pour étre à l’état de fluide élastique. : e |

: Mais cette cause est-elle suffisante pour pro= duire toute la chaleur animale?. , OU AU

L'air expiré ne contient guëre que o;17 où

0,17, ; d’oxigène. En le faisant passer à travers

DE CHIMIE. | : 4x l’eau de chaux, on forme du carbonate de chaux; mais si l’on fait passer l'air ordinaire que l’on aurait enfermé dans une vessie à travers l’eau de chaux, il n’y a pas de précipité. En mettant l'air respiré dans une éprouvette, il éteint les bougies : cependant 1l ne manque que 0,03 à 0,04 d'oxigène.

Suivant les expériences de M. Despretz, si l'on

suppose que l’oxigène qui, pendant un certain

… temps, adisparu complètement par la respiration,

est divisé en 100 parties, on trouvera qu'il aura produit 70,3 d’acide carbonique, et 29,7 d’eau, et l’on aura recueilli un excédant d'azote égal à

19,7 Ou 20 parties.

Je le répète, ce résultat ressemble à celui de la

combustion des matières animales par l’oxide de

cuivre.

Mais sur quoi la combustion s'opère-t-elle ?

Quelle est la matière animale décomposée ?

Évidemment c’est la matière colorante du sang ; les autres substances qui sont dans le sang, la fibrime, les sels ne sont que des matières passives.

Ce qui prouve que la matière colorante subit la

Le | COURS

décomposition, c'est que le sang change de cou leur par la respiration. Eh bien ! pendant cette combustion, il doit se produire de là chaleur. Que l’on brüle du carbone et de l'hydrogène pour former de l'acide carbonique et.de l’eau, il y aura production de chaleur ; mais, encore un coup, cette chaleur équivaut-elle à celle de l'animal, et

suffit-elle pour l entretenir ?

Je suppose que l'on prenne un animal, qu N” |

le plonge dans l’eau de manière à ce qu'il puis respirer librement et sans souffrir, et qu’on le fasse respirer soi $ un récipient, qu'on note la quantité de chaleur qu’il a communiquée a l’eau, et qu'on représente cette quantité de chaleur communiquée par 100. |

On trouvera que la chaleur, produite par la formation de l'acide carbonique représentera 6x! parties ; |

Que celle produite par la formation de l'édu représentera 22 parties ;

Ce qui fait en tout 83 parties de chaleur.

Il en manquera donc 17 dont nous ne pouvons

pas rendre compte.

J usqu’ici on n’a pas pu trouver la totalité de la

DE CHIMIE. * chaleur que fournit un animal par celle qu’il recoit par la formation de l'acide carbonique et de l’eau.

Cette quantité de chaleur manquant, il faut la rechercher dans les fonctions vitales : c’est une énigme complète. |

Dans les oiseaux, la différence est encore plus

«grande : On ne trouve que 77 parties de chaleur

Sur 100, par la formation de l’acide carbonique

et de l’eau. à

IMPRIMERIE DE HUZARD-COURCIER rue du Jardinet, n° 12.

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