C2H60 + 8C1 = 5HC1 + C2HC

CHIMIE ORGANIQUE

Aldéhydes non saturées.

436. — On appelle ainsi les aldéhydes qui dérivent d'alcools ou d'hydrocarbures incomplets; nous signalerons seulement dans ce groupe Vacrolélne ou aldéhyde acrylique (//roy^é/ia/j CH^ = CH - CHO, qui se forme dans l'oxydation de l'alcool allylique ou dans la pyrogénation de la glycérine.

C'est un liquide très volatil, d'une odeur extraordinairement forte et irritante, qui n'a pas reçu d'application industrielle.

Acétones.

437. Définition, propriétés. — On appelle acétones les produits qui se forment quand on enlève 2H au groupe CHOH d'un alcool secondaire ou qu'on remplace H2 par O dans un groupe CH^ d'un hydrocarbure quelconque. Il résulte de là que les acétones ont pour formule générale R-CO-R'; le groupe CO qui les caractérise a reçu le nom de carbony le ; il ne peut se trouver qu'à l'intérieur de la chaîne, puisqu'il est divalent.

Les acétones sont donc, par rapport aux alcools secoiidaires, ce que les aldéhydes sont par rapport aux alcools primaires ; c'est ce qui explique pourquoi on les appelle aussi aldéhydes secondaires.

Les acétones ressemblent aux aldéhydes par un grand nombre de leurs propriétés; elles s'unissent comme ces dernières au bisulfite de sodium et à la phénylhydrazine, mais par hydrogénation elles donnent toujours un alcool secondaire et par oxydation se décomposent, sans jamais fournir un acide unique, renfermant la même quantité de carbone. C'est ce

àcétones de la série grasse

dernier caractère qui distingue surtout les acétones des aldéhydes.

Les acétones sont isomériques des aldéhydes ; celles qui dérivent des hydrocarbures saturés ont donc aussi pour formule brute C^H^^O.

On leur donne le nom même de ces hydrocarbures, en y ajoutant le préfixe one.

Exemples :