CHAPITRE IX

ALCOOLS AROMATIQUES

Phénols.

513. Généralités. — On rencontre dans la série aromatique beaucoup de corps qui possèdent les propriétés générales des alcools, et, de même que dans la série grasse, on peut les classer en alcools primaires, secondaires ou tertiaires, suivant que leur oxlivdryle fait partie d'un groupe CH-OH, CHOH ou COU. Il y a donc à ce point de vue parallélisme complet entre les deux séries, cependant il faut bien remarquer que, à cause de la structure particulière de l'hexagone benzénique, le groupement COH, caractéristique des alcools tertiaires, peut seul pénétrer dans le noyau, par substitution de l'oxhydryle OH à Thydrogène d'un de ses chaînons CH.

Les corps aromatiques qui renferment ainsi une ou plusieurs fonctions d'alcool tertiaire dans le noyau sont désignés sous le nom de phénols.

Les alcools aromatiques proprement dits, c'est-à-dire ceux qui renferment les groupements CH-OH ou CHOH en chaîne latérale, sont fort peu intéressants, nous citerons seulement parmi eu^V alcool beiiz y Uque C^H^-CH^OH, qui résulte de l'hydrogénation de l'aldéhyde benzoïque.

PHÉNOLS

Les phénols présentent au contraire une grande importance pratique ; ce sont généralement des corps solides, solubles dans l'eau et dans l'alcool, qui possèdent quelquefois une odeur forte, caractéristique, et donnent généralement avec les sels ferriques une coloration intense, bleue, verte ou noire.

Les phénols sont capables, comme tous les alcools, de s'unir aux acides pour former des éthers, mais ih peuvent aussi se combiner aux bases, à la manière d'acides faibles, pour donner des dérivés métalliques, comparables jusqu'à un certain point aux sels. C'est à cause de cette propriété que l'on range les phénols dans une classe à part, qui n'a pas de représentant dans la série grasse.

On connaît des phénols monovalents, divalents, trivalents, tétravalents, pentavalents et même hexavalents; nous n'étudierons ici que ceux qui ont reçu des applications pratiques.

Phénol Cm^O,

514. Propriétés, préparation. — Le phénol ordinaire C6H5(OH) ou

COH