ANGLES DE ROTATION

Somme 187,8-1-49,6 = 237,4

Pour 2 centaines, nous écrirons 148,00

» 3 dizaines 22 , 20

» 7 unités 5,18

» 4 dixièmes o , 29

Total 175,67

Si la solution avait été normale, la liqueur contiendrait d'après ce résultat 1758% 67 de sucre par litre; mais, comme nous avons pris 206'" pour ioo<^% il faut diviser la somme ci-dessus par deux, pour obtenir le pour 100 de sucre contenu dans le liquide examiné, soit 87,886 pour 100 (*).

Quand on applique le polaristrobomètre à la détermination des pouvoirs rotatoires, on lit les angles sur l'échelle des degrés de cercle. Lorsque l'amplitude de la rotation ne dépasse pas 2<» ou que le liquide est fortement coloré, il vaut mieux opérer en lumière blanche qu'en lumière jaune.

(*) Du Polaristrobomètre^ par le professeur Wild; Berni», i86S.

/178 CIUP. xril. — POLAUSATIOX ROTATOIftB.

La substance est dextrogyre, quand on doit tourner vers les cliîfTres croissants pour obtenir la disparition des raies.

11 peut exister, en certains cas, de Tincertitude sur le sens de la rotation. Ainsi, supposons que le point de départ ait été à 50' et que Tobservation fasse relever un angle de 92*» : on aurait tort de déclarer immédiatement que le liquide a une rotation droite de 42* pour 200"°» de longueur. En effet, avec la disposition de l'instrument, on pourrait conclure aussi bien à une rotation gauche de 48% car à 2» les raies disparaîtraient encore. -Pour sortir de doute, en ce cas, très rare d*ailleurs, il faut procéder à un nouvel examen dans un tube de loo*"'". On trouvera 71 si le liquide est droit et 26 s*il est gauche (*).

(*) Pratique du Polar istrohomètre, Berne, Wyss, 1872, sans nom d'auteur.

XCIV® M. — MESURE DE LA HAUTEUR d'uN SON. 479