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& A Noir + AGENTS HYGIÉNIQUES. FM bat pres à-détruire les altérations chroniques des organes dans lesquels il s’agit d'opérer des. mutations durables. M mn Of We - Afin de pouvoir se diriger dans le choix des aliments, nous avons admis des espèces d’alimentations analogues pour leurs effets aux médications que nous . avons décrites. Ainsi nous avons reconnu une alimentatiôn rafraichissante , relàchante, une alimentation ônique ; une alimentation moyenne, les unes et. les autres plus ou moins réparatrices ; enfin des alimentations spéciales. es Me ip Ces divisions, qu'on pourrait sans doute multiplier, nous semblent assez naturelles, et fournir des données assez importantes. pour la thérapeutique ; elles semblent ainsi dénommées dans le but de remplir certaines indications, et.cependant ces dénomi- “nations ne leur ont été données que d’après les.effets quelesdiverses substances produisentsur l'organisme; et ce qui est plus remarquable tncore, c'est que la même analogie existe dans leur composition chimique que-dans leurs modifications organiques. Ainsi, il est digne de remarque, que l'alimentation rafraichissante, par exemple, est produite par des sub-. stances peu nutritives, ét qui contiennent en assez grande proportion un principe acidule; que.lalimen:tation relâchante est déterminée par les substances -dansdesquelles le mucilage domine, etc.; ce qui nous

fait penser que ces distinctions ne sont pas simple-

. ment arbitraires, mais. qu'elles sont fondées sur Vobservation de la nature.” Qu MMA M, RS Les effets de ces diverses alimentations étant très.

Fr seille, etc. Ces substances contiennen

différents, il est clair qu elles n8 sauraient convenir | danstousles « cas. Nous allons exposer leurs principaux | Caractères, afin [qu'on puisse déterminer plus a aisément | les circonstances où elles conviennent. :

Les aliments et les. boissons qui contiennent un | principe acide produisent l'alimentation rafraichissante. Les acides baturels qui se trouvent le plus souvent unis aux matières alimentaires sont les acides malique, citrique et oxalique, et les süibstances qui les contiennent et dont on fait le plus d'usage sont r orange, le citron, la groseille, les cerises , quelques espèces de prunes, les pommes, les EE lo-

aussi une certaine quantité de mucilage et de sucre. Elles soht peu nutritives ; elles ne pourraient suffire à l'entretien de la vie. Elles augmentent la sécré- ‘tion intestinale, ralentissent la CRU la respiration, lhématose, la chaleur et l'innervation ; ‘elles produisent un sentiment de calme et de fraicheur; leur usage exclusif diminue l’'embonpoint, fVottee la sécrétion urinaire. Cette alimentation sera le véritable remède à la pléthore, à la polyæmie, et: à tous les accidents qui en dépendent.

C'est à peine si l’on doit séparer de cette espèce d'alimentation l'alimentation relàächante, dont les effets offrent avec elle la plus grande IE ER Cette alimentation est surtout produite par les substances qui contiennent le mucilage en grande abondance, et en second lieu par le D, le beurre, les huiles el: les corps gras ; mais ces dernières RUES étant : d'une digestion difficile, et nourrissant beaucoup |

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AGENTS HYGÉNIQUES.… 503 l'individu, doivent former une variété exceptionnelle. Le raisin, lestfigues ; les ‘pruneaux, les dattes, les abricots, les pêches, les fraises , les framboises äles mûres , le melon, la pastèque, etc., sont les principaux fruits qui jouissent de on dont nous

parlons. , 1%

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, Ces substances séjournent assez long-témps dans les intestins, dont elles. lubrifent et relâchent les parois; elles diminuent les forces digestives ne son pas absorbées en entier, et provoquent une exhalation plus ou moins abondante de mucosité. Ils agissent comme les médicaments laxatifs. Les mouvements du cœur , des artères, des vaisseatx capillaires, sont manifestement ralentis par l'usage de ces substances ; la chaleur animale doit par conséquent languir, ainsi que la respiration, ainsi que les autres actes fonc-.

tionnels; ce qui s'explique très-bien par la soustraction des principes stimulants dont le sang est doué dans l'alimentation ordinaire. L'embonpoint augmente parce que l'absorption interstitielle diminue. Ta sensibilité générale s'émousse, les impressions extérieures sont nsoins vives, l'intelligence et le moral jouissent de beaucoup moins d'énergie et d’activité; un empätement général, une bouffissure de tous les tissus, enfin Ja débilité, l'inertie de tous les.or-

‘pdhes, de tous lés. appareils, ét conséquemment de

leurs actes, seront le résultat de cette éspèce d'ali-

mentation. ÿ Fe. | Fe. EM

Ces deux espèces d'alimentation conviendront dans

les irritations intestinale, lorsqu'il sera nécessaire de commencer à nourrir légèrement; dans les con-

ts

bo | THÉRAPEUTIQUE:

gestions de toute espèce, dans la pléthore, dans les dispositions hypersthéniqués , dansles hémorrhagies, dans certaines maladies chroniques accompagnées de fièvre hectique, dans l’hypochondrie; aux personnes irritables, dans : scorbuts, etc. Elles seront contraires dans le ladies et aux individus hyposthéniques ; dans les scrofules, les écoulements muqueux chroniques, les en 1gorgements, glanduleux, les hydropisies, etc. ,

Les substances gélatineuses produisent les mêmes effets, mais nourrissent davantage; on peut les conseillér après les premières, cr il est utile d'augmenter l'alimentation.

Parmiles substances alimentaires, il en estun grand nombre qui font naître des mutations A AL et même opposées aux précédentes, surtout lorsqu'elles sont combinées avec des assaisonnements excitants, ou prises conjointement*avec des boissons qat Jouissent de ces propriétés. |

Le. principe amer des végétaux, le sucre pur, le principe âcre des crucifères, celui que développe Ja fermentation dans le sauer- kraut, introduits dans l'estomac et les intestins, déterminent : à leur surface un resserrement tonique qui augmente leur é énergie, active leur action; la digestion est facile et prompie, les selles'rares, He Lea ‘compactes; Les battements du cœurs eRbeutent avec force et énergie, sans augmenter de fréquence; l'absorption est D TES active ; les mouvements de composition et de décomposition plus rapides; la sensibilité générale, moins vive, l'intelligence capable de plus d'effort, la contractilité

: 42 ds

[is AGENTS HYG NIQUE. * 5o5 | musculaire plus prononcée; tous les tissus plusdenses, plus fermes, plus résistants. Ne:

Cette espèce d'alimentation, contraire aux person: