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nes polyæmiques etdanslesmaladieshypersthéniques, convient érninen ment.chez les’individus pales , blémes, dont tirs sont molles, la force musculaire ‘peu développée, et qui sont affectés de scrofules, de rachitis, d'écoulements muqueux chroniques, du scorbut de terre, enfin de toutes les maladies chroniques d'un caractère hyposthénique. L'alimentation tonique et peu réparatrice dont nœus panñons ici est bien moins fréquemment employée que les précédentes, et moins souvent utile que celle qui suit. | Il est dessubstances qui nourrissent médiocrement, n'affaiblissent pas. comme celles-qui: pro duisent l’alimentation rafraichissante et relächante, n’augmentent pas les forces comme celles qui produisent lalimeñtation tonique; ces substances tiennent pour ainsi dire un terme moyen, et sont par conséquent bien plus souvent indiquées que les: précédentes ; ‘elles pourraient dans quelques circonstances semvir de passage des unes aux autres. La fécule produit surtout cet effet. On trouve.ce principe végétal dans les graines des légumineuses et des graminées , dans les palmiers, les marrons , les châtaignes, les pommes de terre, les racines d'orchis, d'arum, de bryone,ete. Le froment, l'orge, le riz, le sagou, le‘salep, le tapioca, l'arrowroot, la pomme de terre, etc., sont les substances végétales qui donnent la meilleure fécule; ce qui n'empêche pas l'usage-trés-commun des: hari-

cots, des fèves, des pois, des lentilles, des pois chi-

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ches ; ; non moins utiles, quoique moins. délicats. . L'albumine légèrement concrète fait naître des: modi- ‘fications analogues; peut- être est-elle un ASE pis nutritive que la fécule. Me, | R On peut mettre la g gomme etle niucilage at Be “dessubstances qui produisent alimentation moyenne, lorsqu’ elles sont incorporées,. avec quelque autre sub- Stance un peu. plus active où un peu plus nutritive, comme cela se rencontre dans quelques légumes oléracés, tels que la carotte , la scorsonère, & salsifis , le panais, la betterave, lé navet, le topinam- Duc les 'aspergé, le Lee la laitue, 6 épinards, Ja mâche, l'artichaut, le cardon. Nous donnons ici la liste a ces nan qu'on est souvent bien aise de trouver réunies, lorsque certains caslesréclament. Ces substances réparent convenablement les forces sans exciter; leur digestion ‘est plus ou moins facile ; | elles développent peu de chaleur, soutiennent les forces sans lesaccroitre sensiblement; les chan géments qu elles occasionent sont peti appréciables.

L'alimentation qui résulte de l'usage de ces substinces convient dans la plupart des conValescencés , et dans les maladies chroniques, où il ést nécessaire d ‘entreténir la Nutrition sans exciter le malade.

. Nous avons parlé de l'alimentation tonique , peu ou médiocrément réparatrice, Il existe des substances qui ») en même temps qu elles produisent uhñ accrois- * sement das les forces de l'individu, le réparent éntinemment, Ce sont les viandes noires: FAT du bœuf, du mouton, du} pigeon de la perdrix, du faisan , “li canard, du lièvre, du chevreuil, etc. il paraît HE