INFLUENCE DE L' ALIMENTATION SUR L'ÉTAT DU SANG

Voyons e*ncore quelques expériences sur l'alimentation des jeunes animaux qui se rattachent au sujet que nous examinons, par les observations que cette partie de nos recherches renferme sur certaines altérations des globules sanguins. Les rapports et l'analogie que j'ai établis entre le lait et le sang, par la considération de la constitution de ces deux liquides organiques, et par leurs effets physiologiques, se trouveront en outre confirmés.

Voulant constater l'influence de quelques substances alimentaires sur la nutrition de jeunes animaux, j'ai choisi des petits chiens d'une même portée , et autant que possible de même force; dès qu'ils ont été en état de boire seuls, les uns ont été nourris, soit avec du lait de vache, soit avec du lait d'ânesse et même du lait de femme; les autres ont été mis au bouillon de bœuf à discrétion. En peu dejoursil s'est établi une différence notable dans le développement de ces animaux; cette différence a été constatée chaque semaine par la différence de poids. Je donne les résultats précis de ces expériences , dans le tableau qui les comprend toutes, à la fin de l'ouvrage.

J'ai varié ces expériences de toulcs les manières , en rendant le lail à ceux qui en avaient d'abord été privés, et en mettant, au contraire, au régime du bouillon ceux que l'on nourrissait au lait; je suis toujours arrivé au même résultat, la différence de poids ne tardant pas à se prononcer en sens inverse.

La disproportion devient tellement sensible au bout d'un certain temps , quand on continue à donner du lait aux uns et du bouillon aux autres, qu'elle frappe les yeux, sans avoir recours à la balance; et de plus, jamais on ne voit les jeunes chiens qui ont été élevés au bouillon et à la soupe, arriver au même degré de force et de développement , que ceux qui ont pris le lait de leur mère ou le lait d'une autre espèce; les premiers restent au-dessous des autres par la taille et par l'embonpoint , de même que par la force et l'énergie.

Mais ce qu'il nous importe surtout de remarquer, c'est que le sang lui-même subit une altération appréciable chez les jeunes chiens que l'on prive trop tôt de l'aliment qui convient à leur âge. Ainsi, en môme temps que les jeunes chiens, nourris au bouillon, restent chétifs et un peu malingres, j'ai constaté que leur sang présente des globules pâles , peu nets dans leurs contours, se déformant presque à l'instant même où on les observe , se fondant les uns avec les autres d'une manière irrégulière, au lieu d'être bien formés, bien tranchés sur leurs bords , de se ranger en séries régulières sur la lame de verre et de ne se flétrir que très-lentement, comme cola arrive pour le sang des animaux bien nourris.

DES GLOBULES BLANCS, ETC. 105 C'est ainsi qu'une connaissance plus approfondie de la nature des globules sanguins, des caractères qu'ils présentent , suivant les circonstances , permettra, nous n'en doutons pas, d'arriver à constater des altérations morbides du sang qui ont échappé jusqu'ici aux observations des micrographes.

COURS DE RIICROSCOPIE.