P H ARM ACTE
rentes. Cette précaution doit, être prise pour tous les modes de clarification.
D/ota. Le sucre restant clans les écumes est enlevé à l’aide de lavages aqueux , répétés et faits à chaud. On concentre les liquides passés au filtre de papier , et on les conserve pour des sirops colorés.
i ° Sirops par mixtion.
Sirop de sucre f inco'ore , 250 p.
( Siro
c. ■ j • ) Acide citrique pur ,
Sirop d acide citrique. < 1 1
(zeste récent de Citron ,
On fait fondre l’acide dans l’eau , dans une fiole et au bain-marie ; on ajoute le soluté au Sirop de sucre bouillant , et on verse le tout dans un vase d’argent , muni d’un couvercle , au fond duquel on a déposé le zeste de citron coupé menu. On passe après le refroidissement.
On prépare de la même manière le Sirop d acide tartrique.
c. j ,T, i ( Extrait résineux d Ipecacuauha , Tpi.
Sirop d Ipccacuanha. < -, 1 7 '-'d.
r 1 (Sirop de Sucre,
Faites dissoudre l’extrait dans à peu près 3j d’eau distillée , et ajoutez le soluté au Sirop bouillant.
sr- xyi
ft*
c. . (Extrait d Opium ,
Sirop d (Jpiu/n. < -, 1 7
r r | Sirop de sucre ,
Opérez comme ci-dessus.
JVola. MM. Henry et Guibourt préfèrent ce Sirop à celui du Codex qui contient ij gr. d’extrait par once.
c,. r j i 7 t Sirop de sucre incolore , izbp.
Sirop d acide phospho-K A . î -, , 7 ., 1
r r ‘ / Acide pnospnonque pur , liquide et
riciue • ( marquant 45® 2
Nota. L’acide pbosphorique employé, étant formé de p. é. en poids d’acide anhydre et d’eau , le Sirop contient °j par livre d’acide anhydre.
Sirop d'acétate de ( Sirop de sucre incolore, Ibj.
Morphine. ( Acétate de. Morphine , gr. xvj.
Faites dissoudre le sel dans à peu près d’eau distillée, et mêlez le soluté au Sirop bouillant- laissez refroidir, et conservez.
SIROPS
Sirop de Sulfate de j Sirop de Sucre incolore , }fy.
Quinine. ) Sulfate de Quinine , gr. xxxij.
Faites dissoudre le sel dans à peu près d’eau distillée , aiguisée de xv à xvj gles. d’acide sulluriqt.e alcoolise j mêlez au sirop bouillant ÿ laissez refroidir, et conservez.
JS ota. Ce sirop a, comme tous les solutés de sulfate de Quinine , un coup d oeil opalin , dû, selon MM. Henry et Guibourt, à un peu de sous-sulfaie qui se précipite en particules dont la cohésion et la ténuité sont propres à produire la couleur bleue. Celte précipitation est occasionée par i affinité d’eau pour l’acide sulfurique.
Si.
Sirop de Sulfure de po-j Sirop de Sucre ,
(Su, fa
x aites dissoudre le su.fure dans gr. x\j d eau pure , mêlez au sirop, et conservez dans des flacons enveloppés de papier noir.
tusse. ^ Sulfate de Potasse solide , 8r. viij
Sirop d‘ Éther. ( ULhcr sulfurique , . p.
(Sirop de Sucre incolore , )(j
Mêlez et agiîez pendant un bon quart d’heure ces deux substances dans un flacon bouché a 1 éméri et muni d un robinet en verre à su partie inférieure j laissez reposer , et lorsque le sirop sera partagé en deux parties , une supérieure peu considérable et louche, une inférieure considérable et parfaitement transparente, ouvrez le robinet et disposez cette dernière dans des flacons de 3j à 3ij.
20 P a r solution au bain-rnarie.
Sirop d Eau de Fleurs j Eau de Fleurs d’oranger , d'oranger. ^ Sucre blanc, très pur ,
Concassez le sucre , inlroduisez-le clans un matras , versez par de sus l’eau distillée de fleurs d’oranger , et faites fondre le sucre au bain marie. On peut agir à froid si l’on veut : ia solution n’est qu’un peu plus lente.
On prépare de la même manière et dans ies mêmes proportions fous les sirops d’eaux distil ées de sucs de plantes et de sues de fruits.
( Tussilage mondé ,
Siropde Tussilage. Fau bouillante,
Sucre blanc , très pur,
Faites infuser les fleurs dans beau pendant vingt-quatre heures j passez avec légère expression j filtrez et faites fondre le sucre au bainmarie.
T. II
r I IA II M A et F:.
On prépare de la manière et dans les proportions ci-dessus indiquées le Sirop de Gentiane ( Gentiane 2 p., Eau 9 p., Sucre 16 p. ) , le Sirop de Coquelicot ( Coquelicot 1 p. , Eau 6 p. , Sucre 10 p. ) . etc.
Sirop de pointes d’ Asperges.
M Chevallier prépare ce sirop de la manière suivante : Dans (,o p. d’eau à xoo» cent. : il fait infuser .o p. de pointes d’ Asperges desséchées; après douze heures d infusion , il passe le liquide avec expression, le filtre et v fait fondre, au bain-marie , le double de son poids de
sucre en pain. , , .
On donne ce sirop à ta dose de Jj à 3 iv dans la journée . comme sédatif de la circulation , et comme diurétique. „
Nota. 10 p. de pointes d’ Asperges séchees,= 100p. de pointes vertes.
Guimauve sèche , mondee et incisee, i p.
Eau, x°
,[ Sucre blanc , 10
Faites macérer la racine dans l’eau pendant vingt-quatre heures : nassez à travers un linge ; réduises le liquide à 8 p. par I évaporation ;
liUrcs et laites fondre le sucre au bain-marie , filtrez de nouveau dans
l’entonnoir de Josse , si cela est nécessaire.
On prépare de la même manière les Sirop, ch CrnogloSse et de
Grande Consoude.
Sirop de Guimauve.
Sirop de Jalap.
Poudre de Jalap ,
I Semence de Coriaïidre ,
— de Fenouil ,
I Eau bouillanle , 7 Vj
Sucre blanc ,
Faites infuser le tout, excepté le sucre, dans l’eau bouillante; filtrez après vingt-quatre heures d’infusion; faites fondre le sucre au bainmarie et filtrez de nouveau , s’il y a lieu.
Ce Sirop contient l’infusé de 5} de Jalap par once.
Capillaire du Canada ,
( Eau bouillante ,
Sirop de Capillaire. J gucre }
( Eau de Fleurs d’Oranger ,
Faites infuser le capillaire dans l’eau bouillanle pendant vingt-quatre
SIROPS
lie ures; passez avec expression, filtrez, et faites fondre le sucre au bain-marie , ajoutez beau de fleurs d’oranger , filtrez , et conservez.
Sirop de Jleurs de ( SuC exprime et clarifié de fleurs de Pêclier, 48 p Pêcher. \ Sucre blanc , 06
Faites dissoudre le sucre au bain-marie.
. Pétales de Violettes, mondés et récens, i p.
Sirop de Violettes . /Eau bouillante , 2
(Sucre blanc , très pur , 4
Lavez les pétales à l’eau bouillante pour enlever un principe jaunâtre, très soluble dans beau, très fermentescible, et qui causerait promptement l’altération du sirop; mettez-les dans un B.-M. d’étain, versez par dessus les 2p. d’eau bouillante, laissez infuser pendant 12 heures ; passez avec expression, filtrez , et ajoutez le sucre.
IVota. On préfère les violettes du printemps à celles d’automne, celles que l’on cultive à celles des campagnes , et les simples aux doubles . comme étant plus odorantes. Il faut aussi préparer ce sirop dans la primeur des violettes ; celles qui viennent sur la fin, ont une couleur pourpre qui paraît due au développement d’un acide dans les pétales. C’est pour cette raison que bon doit toujours faire infuser les pétales dans un vase d’étain, métal très oxidable et qui salure leur acide et ramène leur couleur bleue.
( Racine de Ratanhia , mondée et pilée , 4 P- Sirop de Ratanhia. ! Eau chaude, 32
( Sucre ,
Faites digérer le Ratanhia à une douce chaleur pendant vingt-quatic heures; filtrez-la liqueur; faites-la réduire à 11 p. par l’èvapo ration j, filtrez , et ajoutez le sucre.
1 Rhubarbe de Chine, mondée et pulv., 3 p. Sirop de Rhubarbe. | Eeau pure , 25
Sucre , 48
Faites macérer la Rhubarbe pendant trente-six heures; passez avec expression , filtrez et faites fondre le sucre.
Ce Sirop contient par once les parties solubles de JE de Rhubarbe.
l'U A KM A CIE ,
Sirop de Salsepareille } cassée ,
, Salsepareille mondée, coupée et cou-
ï rflCQPP
simple
| Ea u bouillante , Sucre blanc ,
Mettez la Salsepareille dans un vase d’étafn ; versez par dessus moitié de la quantité d’eau prescrite ; laissez infuser pendant vingt-quatre heures, en agitant la masse de temps en temps; décantez liniusé; versez sur le mai c le reste de l’eau , et , après une nouvelle infusion de vin gt quatre heures , passez à travers un linge avec forte expression;
réduisez la liqueur à 4 P* par, l’évaporation ; filtrez et faites fondre je
sucre.
Quinquina jaune mondé et concassé, 3 p.
Sirop de Quinquina. < Sucre ,
Eau ,
Opérez comme ci-dessus.
On prépare de la même manière le Sirop de Cascarille.
| Absinthe mondée et séchée ,
Sirop cC Absinthe. < Eau bouillante ,
( Sucre ,
Faites infuser l’Absinthe pendantving l-quatre heures dans l’eau bouilh.nte; passez avec expression, filtrez, et faites fondre le sucre au bain-marie.
(3 n prépare de la meme manière le -Sirop de T^iei ic~tei resirc.
1 f Zestes jaunes et récents de citrons.
Sirop lV Ecorces de ) £yu })0uiHauLe.
citrons. { ^
ucre 3 a
Faites infuser pendant ^4 heures les zestes de citrons coupés par tranches et déposés au fond d’un vase muni de son couvercle; passez avec
expression ; filtrez, et faites fondre le sucre.
On prépare de la même manière le sirop a Écorces d’oranges douces ,
et d "'Ecorces de grenade.
1 Capsules de Pavotsblancs , séchées et pri- 1 vées de semences. 1
< op diacode ou de , • — -
Pavots blancs. \ Eau bouillante. -
I Sucre blanc. f
Brisez les capsules dans un mortier de marbre; iavez-les a 1 eau ûde ; mctlez-îes dans un vase muni de sou couvercle j versez 1 eau
SIROPS . (>Ç
bouillante par dessus ; laissez infuser pendant a/j heures; passez avec expression ; filtrez, et ajoutez le sucre.
Nota. Ce sirop contient par once les principes solubles de 3iv de capsules fie Pavot.
Gomme arabique , très blanche. 3 p.
Sirop deGo/n/ne. \ Sucre blanc. 1 6
Eau pure. '3
Concassez la Gomme ; lavez-la à deux fois à Peau froide 5 «laites la fondre à une très douce chaleur dans la quantité d’eau prescrite et en agitant le tout de temps à autre; passez au Manchet avec expression; ajoutez le sucre et faites fondre au B.-M.
Ce sirop contient par once, e>j de gomme arabique.
f Baume de Tolu. 4 P*
Sirop de Tolu. < Eau. 3 4
p Sucre blanc , concassé. 68
Concassez le Baume ; mettez-le dans un matras avec la moitié de Peau prescrite; chaulfezau B.-M. bouillant pendant 1 heure, afin de tenir le baume liquide et qu’il soit mieux divisé par Peau; décantez; ajoutez le reste de Peau sur le marc; chauffez de nouveau pendant 1 heure et agitez de temps en temps ; décantez ; réunissez les liqueurs ; liltrez-les , et ajoutez le sucre.
Groseilles rouges. <j p.
Cerises aigres. 1
On sépare lesGroseilles de leurs rafles et lâC crises de leurs noyaux ; on les écrase ensemble dans une terrine de grès ; on les porte à la cave où on les laisse pendant il\ heures ; on jette ensuite le tout sur un blanche! ; le suc s’écoule; on y ajoute 3o p. de sucre blanc sur 16 p. ( ces proportions sont celles de tous les sirops acides) que l’on fait fondre au B.-M, Assez ordinairement on aromatise ce* sirop avec 2 p. de sirop de framboises pour 16.
Sirop deGroseiUes.
Sirop de Mûres.
Mûres non encore en parfaite maturité et sucre concassé, p. ég. Faites bouillir le tout ensemble, en remuant avec une écumoire, jusqu’à 3o° bouillant; passez au Manchet, et conseil ez.
On prépare de la même manière les Sirops de Fraises et de Framboises.
I*H Alt M \ C 1 F .
ro
Su o p de Nerprun.
Prenez p. e. de sirop de cassonade et de suc dépuré de Nerpruu ; faites cuire jusqu’à 3o° bouillant , passez au blanche!, et conservez.
Sirop de Vinaigre j Vinaigre framboise. i b p.
framboise'. ( Sucre blanc. 3o
Faites fondre au B -M. .passez, et conservez.
/ Safran choisi. i p.
Sirop de Safran. ? Vin de Malaga. 16
^ Sucre. 26
Après deux jours de macération du safran dans le vin , filtrez, dissolvez le sucre , et filtrez de nouveau.
Amandes douces.
— amères.
Sucre.
Sirop i? Orgeat ou d’ N mandes.
Eau.
— de Fleurs d’oranger.
Gomme arabique.
Plongez les amandes dans l’eau froide ; laissez-les macérer jusqu’à ce qu’une légère pression entre les doigts en détache facilement l’épisperme ; séparez ce dernier ; pilez les amandes dans un mortier de marbre , avec 1 ou 2 p. de sucre, jusqu’à ce qu'elles soient réduites en pâte impalpable; ajoutez l'eau, divisez le tout de manière à ce qu’if n’y ait pas de grumeaux; passez avec forte expression à travers des toiles serrées; ajoutez le reste du sucre avec la gomme pulvérisée; faites fondre au B. -M. , et passez de nouveau. On lave ensuite la toile avec l’eau de fleurs- d’oranger et on agite le tout avec une spatide pour empêcher la formation d’une pellicule grasse et albumineuse qui , sans cette précaution, couvrirait la surface du sirop.
CCinq racines apéritives.
Sirop des 5 racines -'Eau.
( Sucre.
Coupez les espèces en petites parties,- mettez-les macérer pendant 12
SIROPS
heures dans la cucurbite d’mi alambic avec la quantité d’eau prescrite; montez l’appareil, et relirez par la distillation 1
de produit, dans lequel on fait fondre sucre blanc, a
D'antre part : démontez l’alambic ; passez le décode qui reste dans la cucurbite à travers un linge ; laissez-lc déposer ; decantez ; baltcz-y
nu blanc d’œuf ; ajoutez t .
de sucre , moins blanc que le premier . et faites un strop comme a 1 o dinaire, que vous casserez à la chausse quand il marquera 3o» boudlant , et que vous réunirez ensuite au premter. Ce procédé donne un sirop doué de toutes les propriétés aromatiques et extracuves des suit-
stances.
Sirop de Raifort composé , ou Anliscorbutique.
Raifort, sauvage.
Cochléaria.
Cresson.
Menyanthe.
Oranges amères.
Cannelle fine.
Yin blanc.
Liqueur aromatique.
Sucre blanc.
>ana.
On enferme toutes ces jsubstances incisées et le vin, clans le Bain-Marie d’un alambic, et après 24 heures ide macération , on relire par lia distillation :
96 p. dans laquelle on fait fondre,
D’un autre côté, on passe le décocté sans exprimer le marc; on laisse
déposer , on décante , et l on ajoute :
Sucre. 384
On clarifie au blanc d’œuf, et l’on cuit jusqu’à 3o° -bouillant; on
laisse refroidir à moitié, on réunit les deux sirops, et on passe au blancbet.
Sirop de Cuisinier ou de Salsepareille compose.
Salsepareille coupée, lavée et pilee
Séné.
Fleurs de Bourrache.
— de Roses pâles.
Semences d’Anis.
Sucre.
Miel.
On commence par épuiser la salsepareille par trois infusions successives et faites avec 192 p. d’eau bouillante; on soumet le marc a la presse; chaque fois qu’on renouvelle l’infusion , on met les intusés à part,- on fait évaporer le premier; dans les deux autres , cliautfés au point d enr trer en ébullition , on fait infuser, à deux lois différentes , l anis^, le séné et les fleurs ; on réunit tous les liquides ; on les laisse dépose: , ou les décante et on les passe au blancbet. On ajoute le sucre et le miel ; un évapore jusqu’à 24°; on clarifie avec le blanc d’œuf ; on passe a la
Pli A KM A CIE.
chausse, et Ton cuit jusqu'à 32° bouillant 5 ou filtre de nouveau s’il esl nécessaire.
.JVnia. Dans ce sirop, qui ressemble beaucoup au fameux Rob antisyphilitique , on ajoute quelquefois, sur Es ordonnances des médecins , un soluté de vj , viij ou xij gr. de deuto-chlorure de mercure, pour ftij de sirop.
Sirop de Rhubarbe et de Chicorée composé.
Bacine sèche de Chicorée sauvage. 12 p.
Feuilles sèches ici. 18
— — deFumeterre. G
— . — de Scolopendre. 6
Baies d’Alkekcngie. 6
In cisez les racines et les feuilles; ouvrez les baies, et. laites infuser Je
tout pendant 24 heures dans
Eau bouillante 320
Passez avec expression et filtrez.
D' autre part, faites infuser pendant 24 heures, dans Eau bouillante. 128 p.
Bhubarbe de Chine saine et concasssée. 12
Santal citrin. f ^ , a
„ n r J Pulv. ana. 1
Cannelle fine. }
Exprimez et filtrez de nouveau.
Alors mêlez les deux liqueurs, avec
Sirop de cassonade. 288
Faites cuire le tout jusqu’à 3o° bouillant, et passez au blanchet.
Ce sirop contient, par once, les principes solubles de 3j de rhubarbe.
io° D es Mellites.
Déf. Les Mellites sont ries médicaments liquides, visqueux comme les sirops , qui ont pour condiment le miel, et pour véhicule les sucs de plantes ou Leau chargée de principes médicamenteux, soit au moyen de Ih décoction y soit au moyen de l’infusion. L’eau pure est rarement véhicule des Mellites.
Ces médicaments sont simples ou composés.
Pp.ép. On les prépare par décoction et clarification .
MELLLTES.
Les réglés à observer , les propriétés médicinales , les modes de conservation et d' administration , les doses , étant tout-'a-fait les mêmes que pour les sirops, nous passons de suite à la préparation de quelques-uns de ces médicaments, et nous ne citerons , comme pour tout ce qui aura rapport a la pharmacie proprement dite , que ceux qui sont encore employés.
Préparation des Mellites simples.
Mellite simple ou Sirop de Miel,
Prenez la quantité que vous voudrez de miel blanc très pur ; dissolvez-le dans de l’eau pure, dans les proportions de i p. de celle-ci pour 3 p. de miel; donnez quelques bouillons au soluté et passez-le au blanchet quand il marquera 3i°.
Nota. Si le miel n est pas très beau, on opère de la manière suivante :
On fait bouillir le miel dans l’tau pendant 2 ou 3 minutes; on ajouie 1 p. de charbon animai purifie et 2 p. de blanc d’œuf, pour 16 p. de miel ; on donne ua bouillon ; on passe à travers la chausse, et l’on conserve.
Ces deux mellites sont journellement employés a la dose de yj à 3-ij? pour édulcorer les tisanes, les apozèmes , et sur-lout les boissons laxatives.
Miel ou Mellite mercurial.
Faites dissoudre une quantité donnée de miel dans son poids égal de suc non dépuré de mercuriale annuelle; faites bouillir; enlevez les écumes et passez a la chausse, quand la liqueur bouillante marquera 3o°.
Nota. C’est à l’albumine du suc exprimé qu’est due la clarification de ce mellite. On le donne comme purgatif à la dose de 3E à 3-ij.
Mellite de Roses ou Miel rosat.
Pétales secs de Pioses rouges.
Eau bouillante.
