SUCS EXPRIMES

Voyez les Sirops pour les propriétés closes ^ modes d’ administration et conservation.

P réparation des Oximellites.

, Vinaigre (Je vin blanc, i p.

Oximellite simple. Miel surfin. ^ p. et non 7, comme nous 1 avons in-

l cliqué ie>' vol. , p. 487- Dissolvez, et filtrez.

On prépare de la meme manière les Oximellites scilliticjue et colchique en prenant les vinaigres scilliticjue et colchique. Ces derniers se donnent clans tisanes, potions ou juleps, etc. , à la close de 3^ à ^j. L’oximel simple s’emploie depuis §j jusqu’à §iij dans les tisanes ou autres boissons.

i2° Des Sucs exprimés.

Déf. On appelle Suc exprimé tout produit liquide ou solide retiré des végétaux entiers, ou de quelques-unes

de leurs parties^ à l’aide de Y expression.

Expression. L’expression , mode particulier d extraction , est une opération par laquelle , à l’aide des mains ou de la presse , on extrait de

certains corps les sucs qu’ils renferment.

La Presse est un instrument en bois ou en fer , mais ordinairement en bois , composé de deux plans horizontaux, dont 1 un est fixe eL l’autre mobile. Celui-ci est mis en mouvement à 1 aide d une vis qui tourne dans un écrou percé au milieu d’une partie de 1 instrument unie solidement au premier plan par deux montants-

En raison de leurs propriétés physiques et chimiques, les sucs exprimés sont partagés en deux genres : les Sucs aqueux et les Sucs huileux. On les distingue encore, en raison de leur durée, en ojjicinaux et en magisti aux ( voyez Sucs d’herbes).

A. Sucs aqueux officinaux.

Les Sucs aqueux sont subdivisés en Sucs inodores ou aromatiques en Sucs acides et en Sucs sucrés. Les premiers, comme leur nom l’indique, sont inodores ou aromatiques, plus ou moins colorés, d une saveur plus ou moins amère, sans action sur la teinture de tourne-

Pli AU M \r.IE.

sol ? non susceptibles de fermenter , etc. Les seconds , plus on moins odorants , ont une saveur acide plus ou moins prononcée; rougissent la teinture fie tournesol, etc. Enfin les troisièmes, plus ou moins colorés, sapides ou odorants , sont susceptibles de passer à la fermentation alcoolique, etc.

Puép. L’expression à l’aide de laquelle on obtient les sues exprimés , est ordinairement précédée de la contusion, du déchirement ou de la rasion des substances, et suivie de la jtlti a tion .

Filtration. La filtration est un mode particulier de clarification qui consiste à passer des liquides non transparents à travers des corps appele's J dires , pour en séparer les parties hétérogènes et qui se fait à l’air jibre ou au bain-marie. On filtre à l’air libre tous les liquides très fluides, tels que les eaux, les vins , les teintures , etc.; au bain-marie , tous ceux que la concentration , la viscosité empêchent de passer à travers les interstices des filtres : tels sont les sirops, les mellites , les oximellites , les huiles , etc.

Les filtres sont de plusieurs sortes • les uns sont en laine, en toile, en papier; les autres en charbon , en grès , en pierre ou en verre.

Les premiers ( Llarnines, Chausses. Blanchets j servent aux sirons , aux mellites, aux oximellites, etc.; les seconds aux liqueurs alcalines qui détruiraient la laine et les transformeraient en une sorte de savon animal; les troisièmes sont journellement employés eu pharmacie et dans l’économie domestique, pour les vins , les teintures, les liqueurs , etc. Enfin, on a recours aux filtres de charbon pour les eaux un peu corrompues, aux fontaines filtrantes pour l’eau des ménages, et au verre pour les acides et les alcalis concentrés.

b litre en papier. On prend une feuille de papier non collé, entièe et. non trouée, plus ou moins grande, selon la capacité que le filtre doit avoir; on la coupe de manière à en faire un carré parfait, puis un triangle en la ployant diagonalement ; enfin, à Laide de plis très ra; proches les uns des autres et faits en sens opposé , on ariive à avoir une sorte d’éyentail fermé ou un cône aplati et très alongé. On coupe la hase de ce cône au niveau des plis les moins élevés ; on ouvre le filtre , et on le place dans un entonnoir, dont il a tout-à-fait la forme.

Tl y a quelques précautions à prendre dans l’usage des filtres de ; apuM\ t 0 II faut que la pointe du filtre soit bien formée eL qu’elle pénètre