SUCS EXPRIMÉS

un peu dan? la douille de l’entonnoir, afin que, présentant peu de surface, elle puisse résister au poids du liquide 5 20 les filtres doivent être laves à l'eau froide ou à l’eau chaude pour leur enlever l’odeur et la saveur désagréables, particulières au papier ; 3° enfin, les premières portions de liquide qui passent doivent ê:re rejetées une ou deux fois sur le filtre.

Filtre en verre. On met clans un entonnoir de verre ou de porcelaine trois couches de verre pilé : la première couche, oh la plus inférieure, est formée des morceaux les«plus volumineux 5 la seconde, de morceaux plus menus , et la troisième, de fragments criblés et dépoudrés.

Les Filtres en grès } en charbon , se préparent de la même manière. Avant de s’eu servir, on doit les laver d’abord avec de l’acide hydrochlorique étendu d’eau, pour enlever au premier les terres calcaires ■> alumineuses et ferrugineuses ; au second, les sultures ; puis avec de l’eau pure pour entraîner l’acide hydro~ehlorique.

Uègl. Voyez chaque Suc officinal en particulier.

Coxserv. Les moyens de conservation des sucs expri-

més officinaux bien filtrés, sont : 1 huile, 1 acide sulfureux et le procédé de M. Appert. Les premiers, peu employés , consistent a couvrir la surface des eaux avec de l’huile d’amandes douces, ou a muter les vases avec xij a xv gr. de sulfite de chaux par bouteilles. Le troisième, le plus suivi et le meilleur, celui de M. Appert, dont on se sert pour la conservation des fruits récents,

consisfe : i° h renfermer dans des bouteilles de verre noir, et bien soJide , le suc que 1 on veut conserver : les boufeilles doivent être un peu moins remplies que de coutume ; 2° aboucher exactement ces dernières; 3 a fixer les bouchons avec une ficelle posée en croix; 4 à entourer les bouteilles d’une corde de foin, comme le font les emballeurs ; 5° a les placer debout dans une bassine à fond plat^, avec s. q. d’eau que 1 on fait bouillir pendant un quart d’heure; 6° à retirer les bouteilles de l’eau, a les goudronner de suite avec le soluti suivant^ et a les descendre à la cave après leur entier refroidis-

sement.

Poix résiné. 4^ p. /

Colophane. 36 J Faites fondre , et ajoutez ocre rouge ou jaune pul- Cire jaune. 8 1 vérisé, 20 p.

S uif. 3 (

Nota. Que se passe-t-il clans cette operation ? L’oxigène de la petite quantité d’air resté dans chaque bouteille serait-il absorbé par ■quelques principes du suc? Cette opinion est la plus généralement ad mise.

Propr. médic. Les sucs exprimés officinaux sont employés comme tempérants, purgatifs ou astringents.

Dos. etMOD. d’adm. On les donne dans des potions, juleps ou mixtures, a la dose de 5ij à 5iv; ouâij, et plus, dans les tisanes, apozêmes, etc.

Préparation de quelques sucs exprimes officinaux.

1 Suc de Citrons.

On enlève le zeste et l’écorce blanche des Citrons ; on déchire ceux-ci avec les mains et on en sépare les semences, comme étant très amères et communiquant cette saveur au suc exprimé; on met la partie charnue dans un linge , et par couches , avec de la paille de seigle préalablement lavée ; on exprime et on passe le suc à travers une toile ; on abandonne celui-ci jusqu’à ce qu’il soit bien dépuré et qu’il ne fermente plus; on décante, on filtre, et on conserve.

Celui que l’on trouve dans le commerce, qui vient d Italie et de Sicile , est souvent falsifié. On ne doit pas Femployer en médecine.

Le Suc de Citron entre dans la potion de Kivière ; on en prépare du sirop , etc.

Suc de Coings.

On prend des Coings non entièrement mûrs* on enlève le duvet cotonneux qui les recouvre en les essuyant fortement ; on les réduit en pulpe à l’aide delà râpe, sans aller jusqu’aux semences; on soumet à la presse; on abandonne le liquide obtenu, et on le laisse fermenter jusqu’à ce qu’il soit éclairci; on filtre, et on conserve.

Les semences du Cydonia vulgaris , L., famille des rosacées , J. , très mucilagineuses, servent quelquefois à faire des collyres émollients.

Suc de Groseilles .

Ou exprime entre les mains des Groseilles egrappées et placées sur