C. Des Limonades

Déf\ On donne le nom de Limonade a toute boisson

BOISSONS

agréable , ordinairement acidulé et peu médicament euse. Il y a des Limonades végétales, minérales, vineuses, purgatives , cuites , etc.

D. Des Hydromels .

Déf. Les Hydromels, comme leur nom l'indique., ne sont autre chose que de simples solutés de miel dans 1 eau. Les uns sont simples , les autres ont fermenté et sont dits vineux.

E. Des Oxicrats .

Déf. On appelle Oxicrat un mélange d’eau et de vinaigre édulcoré on non avec du sucre ou du miel.

F. Des ILydrogalats.

Déf. On donne ce nom à des mélanges d’eau et de lait, dans des proportions de 4 , B ou 12 p. de lait, pour 28, 24 ou 20 p. d’eau.

G. Des Hydro - alcoolés.

Déf. Les Hydro-alcoolés sont de simples mélanges d’eau et d'acool rectifié, dans les proportions d’une p. d’alcool et 3o p. d’eau.

H. Des Bières médicinales .

Déf. On appelle Biere médicinale la Bière ordinaire chargée de principes médicamenteux. Ces boissons sont de deux sortes : simples et composées .

Prép. Les boissons des malades se préparent de plusieurs manières :

i° Par macération quand on a affaire à des substances contenant de l’amidon outre les principes solubles comme les racines de guimauve , de grande consolide ; une huile volatile âcre , comme la racine de réglisse ; un principe astringent , comme la casse, qui sont entraînés

par la décoction et qui donnent des produits de mauvaise qualité ;

a0 Par infusion quand les composants sont aromatiques et qu’ils cèdent facilement leurs principes médicamenteux, tels que les fleurs, les feuilles , etc. On peut également traiter par infusion la casse, la racine de réglisse, etc. ;

3° Par décoction , dans tous les cas opposés au précédent, et quand on a a traiter des substances qui cèdent difficilement leurs principes médicamenteux, ou bien lorsqu’à l’aide des principes solubles dans l’eau , on veut en avoir d’autres qui n’y sont pas solubles. On traite par décoction le riz , Y orge , le jalap , le polygala, le gayac , etc. ;

4° Par solution , quand les substances sont isolées de tout corps étranger et qu’elles se dissolvent facilement dans l’eau; telles sont les gommes, les mannes, les miels , etc. ;

5° Enfin par mixtion , quand les composants sont liquides.

Doses des Composants , établies d'une manière générale.

Four Eau.

Substances animales.

Acides minéraux.

— végétaux.

ifcij 3ij (i). 2 livres 2 onces.

3ij à 3iv. 2 à 4 onces.

| q. s„ pour avoir une agréable acidité

Racines , Espèces racines. Écorces, Pulpes peu actives.

Tiges , Bois.

Fruits , Espèces fruits.

Feuilles, Espèces feuilles.

Semences, Espèces semences.

Écorces actives.

Racines actives.

| §6 à 3j. 1/2 once à 1 once, gj à 3jij. 1 à 2 onces.

^îj a Jiv. 2 a 4 gros.

(T) On ne met qu’une livre deux onces d’eau pour les apozèmes.

l' leurs, Espèces fleurs.

Feuilles très actives.

LOISSOIsS.

à Sij. 1/2 gros à ?. gros.

Doses des Édulcorants , établies d'une manière générale.

Sirop. j

Mellites. ! 2ij à 3iij. 2 à 3 onces.

Oximellites. 5

Racines de Réglisse. a 3 a 4 gros.

Miel. gjà2ij, 1 à 2 onces.

Sucre, q. v.

Doses des Aromates, établies d’une manière générale.

Huiles volatiles. ij a vj gouttes.

Teintures alcooliques. o/S à îéj. t/ 2 gros à 2 gros.

Eaux distillées. &j à Siv. 2 a 4 gros.

Bègl. i° Prendre des substances animales fraîches, peu sapides et préparées d’avance convenablement; ainsi on coupe la tête des vipères et des grenouilles, on enlève leurs intestins, on conserve le cœur et le foie de la vipère, on ecorche la grenouille, et on la divise pat morceaux ainsi que les autres animaux, on sepaie les colimaçons de leurs coquilles en le*> jetant dans 1 eau bouillante, et 011 les lave; on coupe par morceaux la chair des tortues séparées du carapace et du plastron; on écrase les écrevisses dans un mortier de. maibie, on lave le mou de veau; 011 sépare le col, lés intestins et la graisse du poulet , etc. ;

20 Les substances animales , ainsi que le lichen , la mousse de Corse , etc., doivent bouillir longuement, lentement et dans des vases clos, afin d’en extraire toutes les parties gélatineuses;

3° Les acides dont on se sert pour les limonades doivent être parfaitement purs;

4° Toutes les substances végétales doivent être mondées, incisées et lavées préalablement, du moins quelques-unes. Ainsi on lave a l’eau bouillante ou mieux 011