ORANGER
Déf. LJOranger, le Citronnier-oranger, Citrus aurai itium , L., est un arbre toujours vert , originaire (le l’Asie orientale, cultivé en grand dans le midi de l’Europe, qui appartient à la famille des yéurantiacèes ou Orangers , Corr. , et dont on emploie les feuilles , les fleurs, les fruits et l’enveloppe de ces derniers , ou épicarpe.
Desc. Tige lisse et cylindrique, plus ou moins élevée ; feuilles ovales, pointues, entières sur leurs bords, luisantes, coriaces, vertes à l’état frais, jaunâtres, sèches et anciennes ( celles dites de Paris jaunissent moins); parsemées de glandes remplies d’huile volatile; pétiolées, pétioles extrêmement courts, ailés, ce que l’on ne trouve pas dans les feuilles du citronnier avec lesquelles on les mêle quelquefois ; d’une odeur aromatique très agréable , sur-tout en petite quantité; d’une saveur aromatique, chaude et amère, qualité quelles perdent un peu par le temps , sur-tout l’odeur.
Fleurs axillaires, au nombre de 2 à G sur un pédoncule commun; corolle d’un beau blanc, a 5 pétales allongés, épais, obtus , succulents , criblés d’utricules renfermant de l’huile essentielle , d’une odeur suave , délicieuse en petite quantité, car elle fatigue à la longue; d’une saveur amère, chaude, aromatique; jaunies parletemps et la dessiccation qui diminuent aussi beaucoup leur odeur; 20 â 24 étamines blanches et charnues; anthères cordiformcs; stigmate épais, globuleux et jaunâtre; ovaire ovoïde, a 8, 9 ou 10 loges.
Fruit (après la maturité) presque sphérique, un peu comprimé de haut en bas , revêtu d’une peau (épicarpe, ou zeste quand elle est séparée de la partie
TEMPÉRANTS
blanche sous-jacente) ou écorce , comme on le dit vulgairement, rougeâtre ou jaunâtre, lisse en dessus à l’état frais, ridée à l’état sec, blanche en-dessous, parsemée d’utricules remplies d’une huile volatile extrêmement suave; d’une saveur amère, chaude et aromatique; à 8, 9 ou io loges séparées les unes des autres par les cloisons què forme l’endocarpe; semences ovales, striées ou lisses ; d’une saveur amère ; chair d’un blanc jaunâtre, quelquefois rougeâtre, gorgée d'un suc blanc, limpide , d’une acidité agréable, inodore. Avant la maturité, ces fruitsappelés Orangettes , sont plus ou moins gros, durs, noirâtres ou d’un vert-brunâtre , rugueux, d’une odeur et d’une saveur analogues â celles des feuilles.
Cuit. Les Orangers croissent en pleine terre dans le midi de l’Europe et en Provence; ils se multiplient par semis, bouture et marcotte. Leur accroissement est très lent, et leur longévité très grande. Ces arbres demandent beaucoup de soin : pendant les saisons froides il faut les renfermer dans des serres-chaudes, dites Orangeries ; le binage , la taille, l’arrosage, le renouvellement des engrais, sont les principales opérations que nécessitent de temps en temps leur conservation et leur prospérité.
Réc. et Dessic. Les feuilles d’Oranger se récoltent en septembre , les Heurs en juin , et les fruits nous arrivent avec les citrons vers la fin de mars Les deux premières substances se dessèchent a l’étuve ou au soleil , recouvertes d’une feuille de papier.
Anal. Jusqu’alors on n’a fait encore aucune analyse régulière des diverses parties de l’Oranger. On sait que les feuilles, les fleurs, l’épicarpe des fruits de ce petit arbre, contiennent une assez grande proportion d’huile volatile, de matière amère, etc., etc.
\’ Huile essentielle sic fleurs d’oranger ou IVeroli , est liés Uuide,
transparente , très légère, verdâtre à Eétat récent, rougeâtre aprèsavoir vieilli; dune odeur suave, agréable; d’une saveur amère, aromatique, etc.
L lluile vcrlat.de d e'picarpes ou d’ecorces d' oranges, appelée Essence de Portugal (1) dans le commerce, obtenue par distillation, ainsi que Y Essence de lYerôli , est également très fluide et très légère ; d’un blanc jaunâtre; d’une odeur analogue à celle du néroli , mais un peu moins agréable; d’une saveur amère, etc.
Sophis. voy. Huiles essentielles.
Us. ou P. M. I ^es feuilles et les fleurs d’oranger, les oranges et leur épicarpe ne jouissent pas des mêmes propriétés. Lespremières sont habituellement employées comme antispasmodiques. Loeber, de Haën , louent beaucoup leur usage dans l’épilepsie, les convulsions et la plupart des autres maladies nerveuses. L’écorce d’orange s’administre comme tonique stimulant. L’acidité agréable du fruit, un de ceux que nous mangeons avec le plus de plaisir, le rend très propre, a petites doses et étendu d’eau, a combattre les maladies inflammatoires.
PRÉP. PHARM., DOS. ET MOD. d’aüM.
E'euilles (Infusion ).
Comme antispasmodique
3j à ûE. p. Eau tfcij
tonique
ofb à 3j .
Eau distillée
â 3iv.
Poudre ( verle-jauudtie ).
3j à oij.
Fleurs ( Infusion).
Comme antispasmodique. . , . . .
3j à ofy, Eau fo'j*
Eau distillée
3ij à §j.
Sirop {voy. Sirops )
3 S à 3ij.
Essence ou Néroli
ij â v gouttes.
Epicarpe ou Ecorce (infusion ).
Comni" tonique stimulant
Ôj â 3iv. Eau Ibij.
(1) Celle desOrangetles est connue sous le nom d’essence de Petitgrain. Elle ne diffère de Y Essence de Provence ou de Portugal que par son odeur moins suave et sa couleur plus intense.
TEMPÉRANTS
Sirop (Epicarpe 3 p., Eau 16p., Sucre Zi p.) à Rj (i).
Teinture (Epicarpe i p.. Alcool a 32° 8p.) . . oE à ^ij.
Fruit ou Orange.
C Fruit n. i ou 2.
Orangeade. Eau Pbij
( Sucre §ij ou q. s.
Sirop (Suc filtre' i p.. Sucre blanc 2 p.). . . ^ja^iij.
Suc exprimé et filtre' 3ij à 3j.
Les pharmaciens, les parfumeurs, les distillateurs , les confiseurs , les pâtissiers font, avec les diverses substances que nous venons d’étudier, une foule de préparations qui sont généralement recherchées. Ainsi les premiers font entrer l’essence de fleurs d’oranger dans l’Alcoolat de citron composé ou Eaude Cologne , les seconds en composent des parfums, les derniers des liqueurs, des condiments extrêmement agréables. Avec les Orangettes, on prépare dans les arts de petites sphères ou globules dits Pois cT Oranges, destinés à être plaeésdans les cautères, et qui ont, sur les pois d’iris , l’avantage de ne pas trop se gonfler.
