ACI1E, FENOUIL, PERSIL

Déf. L’Aclie, Apiuin gravolens L. ; le Fenouil, Anethum fœniculum , L. ; le Persil, Apium petroselinum , L. , famille des Ombelliferes , J. , sont des végétaux très communs dans le midi de la France , et dont les racines encore employées comme diurétiques, font partie du sirop des cinq racines et des espèces dites apéritives.

Desc. Racines plus ou moins longues, plus ou moins grosses, jaunâtres à l’extérieur, blanchâtres à l’ intérieur ; d’une odeur douce , aromatique, très agréable dans i’Ache, un peu moins dans le Fenouil, presque nulle dans le Persil ; d’une saveur plus ou moins prononcée, etc.

Réc. et Dessic. Ces racines se récoltent au mois de septembre , et se dessèchent comme à l’ordinaire.

DOS. ET MOD. d’adM.

En infusion à la d«se de RS à J i pour Eau lEy

DIURÉTIQUES.