ABSORPTION

C. Estomac. — Disposition de til)i'es musculaires peniieltant aux lifliiides de passer directement du cardia au pylore; question de l'absorption stomacale très controversée ; pour beaucoup de physiolo- .i^istes, ["estomac absorbe les liquides; pour d'autres (expériences sur les chevaux), il est réfractaire à toute absorption.

Dans le vomissement, l'estomac est à peu près passif; il n'agit que pour favoriser la sortie par le cardia des matières qui sont expulsées j)ar la presse abdominale et diaphragmatique.

Le suc r/astriqite,fiécré\é par le§ glandes diies pepsiques (par opposition aux glandes dites rnuqueiises), est im liquide clair, incolore, d'une densité de 1001 à 1010, d'une réaction acide. W contient comme éléments actifs: l^une substance coagulable (all)uminoide), la pepsine, ferment soluble, qui a jiour efïet de transformer les albumines en pcptoncs, mais qui n'agit qu'en présence de: 2" un acide: l'acide lactique pour les uns, l'acide chlorhydrique pour les autres.

Quant aux résultats de la digestion stomacale, nous adoptons l'opinion qui attribue au suc gastrique une action plus complexe que de réduire les aliments en une bouillie plus ou moins épaisse (cJiT/me). Le suc gastrique liquéfie les substances albumiuoïdes et les transforme en peptones.

Le SMC entérique achève cette transformation.

Le si'.cpancréatic/ue agit à la fois: 1» sur les albumiuoïdes, qu'il achève de transformer an peptones ; 2° sur l'amidon, qu'il transforme en c/ii/cose ; 3» sur les graisses, qu'il met dans un état d'émulsion persistante et dont il dédouble peut-être une faible proportion.

Quant à la bile, nous la considérons comme agissant surtout i)our favoriser ïabsorption des produits de la digestion (V. ci-après).