PALKS

468 Principes généraux de la

ib.

471' teinture

472 Histoire de la teinture. . .

474 Indigo .

475 Prépaiation de l’indigo.. .

ib.

580 ' ■ CHIMIE

Indigoline

Orseiile ....

roiiitiesol

Hois (le campéehe. . . . . .

]>üis (le l’emamboiic

G Cl rance .

Ali/arine

XarUine

I^urpurine

Gochenille

KeniKÎs

Lac-dye

Gande

Quercitron

Hois jaune

Sarrette

Genesîi’ide . .

Graine d’Avignon

l‘\istet . . . .

Rocou

Gunauna . . . .

.Suie

Rrou de noix

Raldah

Noix de .galle

Sninac

Noir

Des riï lî M !• X r A l' i ox s

Fernienlalion vineuse.. . .

Fennents, théorie (hes fermenta ti{^n s

Vin

Roucjuei des vins

(ioin[)osition des vins. . .

Vins mousseux

Maladies des vins

Pi oeédés p(jur essayer les vins frauduleusement co.

lords

Ric'iie

Pr(‘paralion de la bière. . .

I )oubb' bière, Poi ter

Ihèi e de Ra\’ièi e

5i3 il).

5 i 4 5i5 ib..

Soyj Cidre, poiré < t hydromel. .

Sop! Eau-de-vie et alcoid

.5 1 Oj Eau-de-vie de grains

5i I hiau-de-vie de pomme de

terjie

Divers procéd(:s de distillation

Alcool, sépatation de

l’huile v(jl.itile

P»ectilication de l e.iu-de-

Stpj vie

il). Propriétés de l alcool anby -

dre ...

Déteiniination de la (juan-

il).

ib.

tue d’ale(K>l anhydre contenue dans les eanxde-vie du c(jnimer( e. . .

Ethers en général

Ether sidfnrique

\ Fermentation acide

Théorie de l’acétdication

de l’alcool

Transformatirju de l’alcool sous l’influence des ferments

Acétification des liqueurs

vineuses

Fabrication de^i vinaigre-:..

Conservation du vinaigre.

Détermination de la ri-

il).

chesse du vinaigre.

Fermentation putride.. . .

Conservation des matières

organiques

Boucanage ou aride fumer

les viandes

Tannage des peaux , chamoisage

Embaumement des cadavres. Conservation des

pièces d anatomie

Emploi de la ciéosote.

Proctidé de M.Gann.d...

ib.

il).