PREMIÈRE PARTIE
Préparation des alimens. 239
— des boissons. 3o4
Principes immédiats des végétaux qui servent à l’alimentation. 187
— immédiats des végétaux, dans lesquels l’hydrogène et
l’oxygène sont dans un rapport convenable pour former l’eau. 190
— immédiats , dans lesquels l’hydrogène est en excès
par rapport à l’oxygène. 200
— immédiats végéto-animaux. 204
— immédiats des animaux qui servent à notre alimentation. 206
— immédiats , qui ne sont ni gras ni acides. id.
— immédiats gras ou acides. 21 3
Propreté. 44 9
Propiétés vitales ( pures abstractions ). 37
Prunes. 19a
Purgatifs de précaution. 5o8
Pythagore et ses disciples ( leur système). 9
Raie.
Raifort.
Raisins.
Raie d’eau.
Rate.
Règles diététiques générales.
TABLE DES MATIÈRES. 527
Régime alimentaire chez les anciens. Page 22
Reins. 216
Repas ( heure des repas ). 335
— leur nombre. 334
Répugnances et goûts. i5<)
Ris. 2if>
Riz. tgS
Rognons. 216
Romarin. 238
Rouget. 23 1
Safran. 238
Sagou. 196
Saignées de précaution. 5o8
Sain -doux. 224
Saisons. 3 69
— leurs effets sur l’économie animale . 4 3 ï
Salep. 196
Salive. 5o2
Salsifis. 199
Sanglier. 224
Sardine. 23 1
— marinées. 238
Sauge. id.
Saumon. 229
Scorsonères. 199
Sécrétions folliculaires cutanées (moyens qui agissent sur
les). v 449
— folliculaires muqueuses ( moyens qui agissent sur les) 49?-
— glandulaires ( moyens qui agissent sur les). 4 98
Seigle. 196
Sel marin. 238
Semouille. ig(>
Serpolet. 238
Sexe (Différences qu’il apporte dans la constitution). i43
528 TABLE DES MATIÈRES
Sexe. (Changemens qu’il apporte dans les appareils de la vie de
relation.)
Page 146
— Dans l’habitude extérieure du corps.
id.
— dans l’encéphale et les organes des sens.
— dans l’appareil de la locomotion.
— dans les organes de la voix et de la parole.
— dans les organes de la génération.
— (Différence qu’il apporte dans les appareils des fonc-
tions organiques).
— Dans les maladies.
Soie. (Matière de vêtemens).
Sol. (Sa nature).
Solides.
Souliers.
Stéarine.
Sucre.
Sympathies et antipathies.
Systèmes. (Leurs inconvéniens).
Tabac.
— Son origine.
id.
— Ses préparations.
id.
— Ses sophistications.
id.
— Ses principes.
— en poudre.
— fumé
id.
— mâché.
— Ses usages en médecine.
id.
Tanche.
Tanin.
Tapioca.
Tempéramcns reconnus par les anciens.
TABLE DES MATIERES
Tempéramens. ( Voyez Constitutions. ) Page 333
Terrains primitifs.
— secondaires.
id.
— de troisième formation.
— (Leur culture).
Thé. (Ses effets).
Thon.
— mariné.
Thym.
Tissu lamineux.
Topinambours.
Tortue.
Truffes.
Truites.
Turbans.
Turbot.
Urine.
Valons.
Vandoise. v
Vaneaux.
Vanille.
Veau.
Vents.
— coulis.
id.
— Leurs causes.
— Leurs directions.
Verjus.
Vermicelle.
Vctcmcns chez les anciens.
— (Nature et couleur des matières des)
— (Parties et formes des)
— de tête.
53o TABLE DES MATIÈRES.
Vétemens de corps.
Page 487
— de cou.
— des membres.
Viandes fumées.
Vie. (Elle dépend de l’organisation).
— (Sa durée).
Vins.
— (Leurs diverses especes).
— blanc.
id.
— rouge.
id.
— paillets.
id.
— jaune.
3oi
— épais.
id.
— doux.
id.
— acides.
id.
— piquans.
id.
— âpres.
id.
— (Leur arôme).
id.
— Leur âge.
id.
— Lieu de leur naissance.
id.
— Leurs fabrications.
— (Son altération).
Vinaigre.
FIN DE LA TABLE Dü FREMIF.R VOLUME.
