CHAPITRE XV. — MATIÈRES ANIMALES

Principes immédiats du sang et du

Sang,

Albumine,

Fibrine

Globuline et hématine.

Composition du lait,

Caséine,

Sucre de lait.

Acide lactique.

Constitution de l’acide lactique.

Matières protéiques,

Matières gélatinisables,

Chondrine,

Gélatine, , „ •

Principes immédiats de l urine.

Urée,

Acide urique.

Acide hippurique.

CH.\PITREXV1. — PUTRÉFACTION. CONSER- VATION DES MATIÈRES ORGANISÉES. TAN- NAGE DES PEAUX.

luit, 805

Putréfaction,

Conservation des matières organisées.

Tannage des peaux.

Note 1 . — Sur le passage des gaz à travers les corps poreux et les metaux.

î^ote li. — Sur la combinaison et la mssociation.

Note III. — Sur l’indium.