CHAPITRE II

Mfet Mffërenteê êvrteâ de greffèê applîeàbU» mwuB

mrbreë f^mitiers.

A Tarticle de la plantation des pyramides , j'ai dit que les poiriers greffés sur franc ne se distinguaient pas les deux ou trois premières années par la qualité de leurs fruits. Comme ces sortes de sujets sont très- vigoureux , on pourra améliorer encore leur production en les greffant une seconde fois avec une variété moins vigoureuse que la première, maissupérieure en qualité. C'est ce qui m'a réussi bien des fois.

Je n'expliquerai que trois sortes de greffes qui résument , selon moi , toutes lés autres , et qui suffisent dans toutes les ^circonstances.

D'après l'ordre de la végétation, la

première est la greffe en feute , qui se pratique de mars en avril.

La deuxième est la greffe par approche, qui peut s^exécuter pendant la force de la végétation.

La troisième est celle en écusson à œil dormant , qui se fait du 1 5 août au 1 5 sep^ tembre.

Première sorte de greffe.

Quand on voudra greffer en fente y il faudra couper, dès le mois de février, les rameaux qui devront servir de greffe , et les enterrer au pied d'un mur à l'exposition du nord, de manière à retarder leur végétation jusqu'à l'époque où il sera nécessaire de les employer.

A la fin de février, on supprimera, très-près de la tige, les branches superflues du sujet que l'on voudra greffer , pour n'en conserver que trois ou quatre au plus placées en forme de couronne.

Du 1 5 mars au 1 5 avril , suivant la température, on coupera horizontale-

ment, de iO à 20 centimètres au-dessus de leur naissance , les trois ou quatre branches réservées pour recevoir les greffes ; puis y avec un petit coin en fer aiguisé j de la largeur à peu près des deux tiers du diamètre des branches y on les fendra au milieu du canal médullaire , en frap* pant de petits coups de marteau sur la tête du coin , jusqu'à ce que la fente se prolonge de 4 à 8 centimètres des deux côtés des branches suivant la grosseur du sujet , et que la partie supérieure de cette fente soit assez écartée pour y insérer les greffes , une à droite et l'autre à gauche du coin. Je conseille de pratiquer cette fente dans la direction de Test à Touest.

On choisira pour greffes deux rameaux d'égale grosseur, longs de 1 à 45 centimètres j garnis de trois yeux bien constitués , le sommet de chaque greffe se terminant par un œil. La partie à insérer formera deux biseaux en lame de couteau j de 4 à 6 centimètres de longueur, et sera taillée près d'un œil (n* 3), qu'on

entrera un peu au-dessous du sommet de la fente ; tandis que la partie supérieure des grefies portera deux yeux , le n* 2 en dedans et le n* 1 correspondant au n"" 3.

Le côté de la greffe qui sera inséré dans Vintériew de la branche sera sans écorce et moins épais que celui du dehors ; celui-ciy au contraire, sera pourvu de son écorce dans toute sa hauteur, pour la mettre en rapport avec les écorces du sujet. Uautre greffe sera opposée à la première, les yeux inférieur et supérieur également en dehors de la branche. Alors on maintiendra les deux greffes avec le pouce et les doigts de la main gauche; on enlèvera, bien doucement f. de la main droite, le coin qui sera remplacé par une petite plaque d'écorce, pourvue d'un cran aux extrémités, et qui viendra recouvrir la fente que l'enlèvement du coin a laissée béante entre les deux greffes en soutenant celles-ci verticalement. On entourera toute la partie opérée avec l'onguent Saint-Fiacre, en '

forme d'une légère couche , puis une deuxième couche plus épaisse de terre argileuse délayée et maintenue avec de la filasse 9 ou une loque qu'on placera à cheval entre les deux greffes, en tournant les deux extrémités de cette loque autour du sujet, et terminant l'opération audessous des fentes en imitant la tète d'une poupée , en l'attachant solidement et préservant les greffes au moyen d'épines. Si les greffes en fente ne réussissaient pas, au printemps même del'opération , il faudrait écussouner à œil dormant trois ou quatre bourgeons bien disposés , parmi ceux qui se développeront pendant la végétation dans le voisinage des greffes, et pincer, au contraire, tous les bourgeons du sujet, dès que les greffes en fente seront reprises.

Je viens de disposer deux poiriers plein vent, à recevoir l'application de la greffe e^ fente pendant le mois de mars ; afin d'avoir des exemples à présenter à mes élèves, sur toutes les explications que j'ai données dans le courant de cette méthode .

Detêœiémf sorte de greffe,

A l'article poirier en vase , j'ai indiqué la manière de greffer par approche un bourgeon sur une lige.

On peut greffer de méme^ pendant la végétation , un bourgeon sur toutes les parties d'un arbre où Ton voudrait obtenir une branche.

On peut aussi greffçr deux bourgeons par approche , en enlevant une portion ' d'écorce , d'un ou deux centimètres de longueur sur cliacun j à la place où la jonction devra se faire ; de manière que les écorces soient parfaitement en rapport et maintenues dans cette position , au moyen d'une ligature eu laine peu serrée, et que l'on desserrera ensuite, après la suture , pour éviter que les bourgeons ne soient étranglés.

Troiriême sorte de greffe.

Pour greffer en écusson à œil dormant, il faut attendre la fin d'août ou le commen-

cernent de septembre , se munir d'un greffoir^ d'une peiote de laine grasse et de pousses de Tann^, de la v^riéité que Ton voudra multipUer.

On commi^n<;«r.9 par coijiper hQrizon^ talement, ju^u'à Taubier^ Técorce du sujet à écussonner; on introjijiuira la pointe de la lanae du grçffoir a^ milieu de cette coupure , pour fendre Técorce en descendant , de la longueur de trois ou quatre centimètres, suivant le volume du sujet , de manière qu^ ces éeu}^ incisions représentent la figure d'unT allongé. On enlèvera avec la lame du greffoir, sur le bourgeon qu'on devra multiplier, une petite plaque d'écorçe et d^aubier, munie d'un œil bien conformé et suffisamment entourée d'éçorce; on supprimera la ft0aille pour ne conserver que la moitié du pétiole qui prêtée cet oeiL

^On renversera l'écusson entre Je pouce et l'indicateur de la main gauche , en le tenant par le pétiole, pour enlever bien doucement , avec Pécussonnoir, V aubier

de l'écusson qui empêcherait son adhérenée sur le bois du sujet.

Si la racine de Tœil restait après ce petit morceau d'aubier, on s'en aperce* vrait de suite à la cavité de To^I. Cet écusâon sera réformé et remplacé par un nouveau.

11 faudra couper Técorce de cet écusson ipour leproportionner à la longueur de rincision verticale du sujet ; puis on soulèvera les écorces de cette même incision , en glissant récussonnoif de manière à pouvoir introduire facil^nent l'écusson que Ton tiendra par le pétiole.

Quand il sera bien ajusté, on rapprochera avec les pouces les lèvres de l'incision ;on prendra une longueur de laine proportionnée au volume du sujet : elle sera pliée en deux, pour former une boucle qui donnera passage aux deux extrémités que l'on tendra jusqu'à ce que cette boucle serre les écorces du sujet au-dessus de Cécusson , puis Ton tournera Ja laine autour du sauvageon , sans trop

serrer, pour ne pas gêner la circulation^ de la sève. On couvrira entièrement l'incision , excepté l'œil de l'écusson , qui doit s'apercevoir entre les cercles en laine, qui seront moins serrés au-dessous de l'œil , afin que la sève puisse assurer sa reprise; après quoi il faudra nouer les deux bouts de laine.

Si au bout de huit ou dix jours le pétiole tombe, l'écusson sera bon; si cet écusson vient à sécher, il faudra recommencer la greffe un peu plus bas , afin de faire disparaître, à la taille suivante , la cicatrice de la première opération.

Dans le cas d'une grande sécheresse , il faudra répandre un paillis au pied du sujet greffé et l'arroser après le coucher du soleil. Cette précaution est très-bonne pour assurer la reprise de l'écusson, qui ne se développera qu'au printemps suivant , après qu'on aura rabattu l'onglet de l'écusson, ou la tête du sujet.

L'ordre naturel de multiplication dans les végétaux est celui qui a lieu par les

graines, mais ce n'est pas le plus prompt ;.

car, d'après l'explication que j'ai donnée sur le semis de pépins de poires et de pommes sauvages , le sujet propre à recevoir la greffe doit être âgé au moins de dix-huit mois. Nos forêts , au contraire, nous offrent journellement des sujets tout élevés , pour améliorer certaines espèces; il suffit de les arracher vers le mois de novembre, et de les planter dans son jardin ou son champ.

Au printemps suivant , ou celui d'ensuite, on pourra le& greffer en fente. Si l'opération n'a pas réussi , on gi*effera à œil dormant , vers le mois de septembre, les bourgeons des sauvageons qui se seront développés pendant la végétation.

Quelques personnes greffent aussi en fente à cette époque ; mais la reprise en est bien douteuse, par la raison que cette sorte de greffe ne peut vivre qu'atitant qu'une certaine somme de sève lui viendra du sujet ; et d'après les principes que j'ai expliqués sur la végétation , il

vaut beaucoup mieux ne la pratiquer qu'au printemps et éviter la mutilation réitérée du sujet.

C'est au moyen des sucs nutritifs que s'opère la soudure des greffes avec le sujet. Dix ou douze jours après l'opération, on aperçoit, entre les deux parties rapprochées de la greffe en fente, un mucilage du même principe que la matière qui réunit une plaie chez les animaux.

Les arbres sont d'autant plus forts et plus élevés , que le sol , le climat et la situation dans lesquels ils vivent leur sont plus favorables. D'aussi loin que la vue peut apprécier la forme d'un arbre , on pourra juger de la disposition de ses racines par la disposition de ses branches : ceux dont la tête est ronde, comme dans le pommier, ont leurs racines traçantes , et ceux qui ont leurs racines pivotantes , tel que le poirier, ont leurs cimes allongées.

On peut se rendre compte d'une manière très-exacte de la hauteur d'un

arbre à partir de la ligne du sol, jusqu'à Textrémité de sa cime y au moyen d'un procédé très-puéril qui intéresse cependant beaucoup les grandes personnes.

On prendra deux bâtons éganx en longueur^ de 33 centimètœs, je suppose.

Le premier, aiguisé d'un bout, sera introduit dans une petitefente pratiquée dans le milieu du n"" 2 , de manière à représenter la figure d'un h renversé. On posera sur le milieu des lèvres de sa bouche l'autre extrémité du nM , qui se trouvera dans une position horizontale et le n"" 2 dans une position verticale , puis on avancera ou l'on reculera, jusqu'à ce que les deux extrémités du bâton n"" 91 , correspondent; l'inférieure au pied de l'arbre et la supérieure à sa cime. Ces quatre extrémités, de l'arbre et du bâton n** 2 y. se rencontreront très-facilement en fermant Fœil gauche ; en plaçant \ei pied du même côté en avant , et en tenant le bâton n" 1 entre le pouce et l'index de la main gauche». Alors la distance qui

existera entre la pointe du pied et le bas de l'arbre , sera exactement la longueur de eet arbre.

J'en ai fait abattre un grand nombre dont les cimes aboutissaient toujours à la distance que j'avais indiquée.

En terminant cet ouvrage, je prie M. Poiteau, le vénérable rédacteur de nos annales, le savant botaniste , de recevoir ici l'expression de ma reconnaissance pour les preuves de sympathie qu'il m'a données toutes les fois qu'il est venu à Presles, et pour son insistance à vouloir m'initier à la science de la botanique qui est au-dessus de mes faibles connaissances.

J'adresse aussi des remercîments à ceux de mes honorables collègues qui ont eu l'aimable attention de m'ofifrir le concours de leurs plumes distinguées pour la rédaction de cette œuvre. J'ai dû les refuser, afin, que mes explications fussent à la portée de tous les praticiens* J'ose donc espérer pouvoir donner d'u-

tiles conseils et une bonne direction à ceux qui commencent ; ramener dans une meilleure voie ceux que la privation d'un guide sûr a pu égarer, et procurer enfin à tous le moyen d'obtenir de leur travail le meilleur résultat possible. Tel est le but que je me suis proposé ; l'atteindre serait ma plus douce récompense.

Les amateurs qui suivront mes cours dirigeront eux-mêmes de jeunes sujets , qui pourront devenir leur propriété, après la végétation de chaque année.

On est prié d'affranchir.