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Somme.

LXXI« M. — USAGE DU POLARISTROBOMÈTRE A FRANGES. !\3g

Pour 2 centaines, nous écrirons i48jO«

» 3 dizaines 29. , 9.0

» 7 unités 5,18

» 4 dixièmes o ,9.9

Total Ï7>,fi7

Si la solution avait été normale, la liqueur contiendrait d'après ce résultat 1755% 67 de sucre par litre; mais, comme nous avons pris 206' pour 100*^% il faut diviser la somme cidessus par deux, pour obtenir le pour cent de sucre contenu dans le liquide examiné, soit 87,835 pour too (*).

Quand on applique le polarislrobomètre à la détermination des pouvoirs rotatoires, on lit les angles sur l'échelle des degrés de cercle. Lorsque Tamplitude de la rotation ne dépasse pas 2*> ou que le liquide est fortement coloré, il vaut mieux opérer en lumière blanche qu'en lumière jaune.

La substance est dexlrogyre, quand on doit tourner vers les chiffres croissants pour obtenir la disparition des raies.

Il peut exister, en certains cas, de l'incertitude sur le sens de la rotation. Ainsi, supposons que le point de départ ait été à 5o*> et que l'observation fasse relever un angle de 92° : on aurait tort de déclarer immédiatement que le liquide a une rotation droite de 42"* pour 200™" de longueur. En effet, avec la disposition de l'instrument, on pourrait conclure aussi bien à une rotation gauche de 4^°, car à 2° les raies disparaîtraient encore. Pour sortir de doute, en ce cas, très rare d'ailleurs, il faut procéder à un nouvel examen dans un tube de 100"°'. On trouvera 71 si le liquide est droit et 26 s'il est gauche (*).

(') Du Polarislrobomètre^ par le profcsspur Wild ; Herno, 1868.

(') Pratique du Polaristrobomefre, IJcriie, Wyss, 1872, sans nom d'anteur.