CHAPITRE Y. — CiPAGES

g 1. — Influence des cépages sur les produits 61

Importance d'un bon choix de cépages 61

Accroissement de la qualité et de la quantité des produits par la

substitution des cépages fins aux cépages grossiers 64

Valeur comparative des différents cépages 65

Moyens de se procurer des cépages 66

S 2. ~ Ounx des meilleurs cépages dans les diverses parties de la

France 67

Examen sommaire de la valeur relative des fins cépages et des cépages grossiers , 69

Variation du revenu d'an vignoble selon la nature du cépage qu'on

y cultive. 71

Rapport de la valeur à la quantité de produits des gros et des fins

cépages 72

Manière de planter ou de repeupler une vigne 72