NOISETIER. 03S

son bec un petit trou dans les Jeunes coisettea et y dépose un œuf. Celui-ci éclAt au bout de huit jours et la jeune larve ronge l'intérieur du Truit. Elle aacquis tout son développement vers le milieu d'aoâL Alors, avec ses fortes mâclioires, elle s'ouvre un petit trou rond & travers l'enveloppe déjà ligneuse de la noisette et en sort pour aller se cacher dans le sol où elle passe l'hiver.

Elle se transforme en nymphe en mat, et l'Insecte parfait reparaît en juin.

On peu détruire cet insecte en ramassant, en août, toutes les noisettes véreuses tombées à terre et en les brûlant avec la larve

qu'elles renferment *"'>■ s'^- B»i»nin i" bohmim.

encore.

RAoolte. — La maturité des noisettes est Indiquée par les involucrea qui commencent à se flétrir. C'est le moment de récolter celles qui sont destinées à l'extraction de l'buile ou aux usages de la table. Pour conserver les noisettes avec , toute leur saveur, on tes place dans du sable, du son ou de la sciure de bois bien sèche; ou bien on les introduit dans des bouteilles de grès ou de verre hermétiquement fermées, et que l'on descend dans un puils.

Le not/er commua [Juglant regia L.) (fig. 520], originaire de la Perse, a été introduit en Europe par les Romains. Son fruit fournit la moitié de l'huile que nous consommons, soit pour la table, soit pour les arts. Les noJK sont servies sur nos tables avant et après leur maturité ; dans le premier cas, elles prennent le nom de cerneaux.

Le noyer étant aussi bien un arbre à fruit oléagineux qu'un

S30 ABBRBS ET ARBRISSEAUX A FRDITS DE TABLE. arbre à fruit de table, nous reuvoyons pour sa culture u troislëine volume de cet ouvrage où nous traitons des arbrtt

•et arbrisseaux à fruiu propret aux boissont fermentées et des arbret à fruits oléagineux.