COGNASSIER

Le cognassier sert le plus souvent de sujet pour recevoir des greffes de poiriers. Cependant il est cultivé dans quelques localités pour son fruit, surtout dans le centre et dans le midi de la France. Il se plait dans les terrains un peu frais et argileux ; il redoute tes terres chaudes et calcaires.

On a dit à tort que la taille nuisait à sa production; il est au contraire cultivé avec avantage à tout-vent, et acquiert quelquefois de grandes dimensions. Cependant il serait inutile de l’éloigner de plus de 7 à S mètres des arbres voisins. |

Sa charpente se forme comme celle du poirier, mais les branches à fruit présentent une particularité qu'il faut signaler. Les boutons naissent sur des brindilles de Pannée précédente ; et, avant de donner naissance à la fleur, s’allongent en un bourgeon de 005 environ, au sommet duquel elle s’épanouit; il faut donc par la taille préparer de nouvelles brindilles pour la fructification de l’année suivante.

Le cognassier commun porte des fruits bons à faire des pâtes, des conserves et des gelées; mais le cognassier de Portugal doit être préféré; ses fruits sont beaucoup plus parfumés. |

ORANGER ET CITRONXIER.

La culture de cet arbre est tellement restreinte en

Les PAS 2

France que nous n’en parlons que pour mention; cependant nous devons dire que dans la Provence les orangers sont complétementa bandonnés à eux-mêmes, et nous pensons qu'une taille régulière serait trèsavantageuse pour la fructification ; la forme en vase nous paraîtrait la plus convenable.