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est assez pour en faire condamner tout le contenu dans le commerce. Quand le baril est rempli, on prend des pommes choisies que l’on rangeavec soin, l’une contre l’autre, la queue en bas ; ensuite on pose le couvercle que l’on rend à sa place, au moyen d'une presse ; on le cloue solidement et on resserre les cercles.

Il est regrettable de constater que la plupart des variétés de pommes. que nous pouvons cultiver avec succès ici sont des variétés d'été et d'automne qu'il est presqu'impossible d'expédier en quarts.

Mr. Shepperd, de Como, a entrepris de résoudre la difficulté en adoptant des boîtes de grandeur convenable, divisées en compartiments pour chaque fruit ; il a réussi, par ce moyen, à expédier en Angleterre des Fameuses, des St. Laurent, des Duchesses, ete, ayant encore toute l’apparence de fraîcheur de pommes récemment cueillies. Cette découverte est très importante parce qu’elle ouvre un marché rémunérateur à nos variétés d'automne et d'été. Leur beauté non moins que leur bon goût les recommanderont aux hautes classes des consommateurs comme ornements

de table.

Le succès de l'opération dépend de la manière plus ou moins compacte dont les pommes sont empaquetées, et la négligence, sur ce point, est souvent la cause de pertes sérieuses. On étampe ensuite le baril, de manière à indiquer le nom et la qualité du frait qu'il contient.

Peu de personnes se forment une idée exacte de la valeur de la récol-. te de pommes et de son importance, dans le commerce. L'Europe est loin d'en récolter assez pour satisfaire à sa consommation et comme la pomme du Canada a une plus belle couleur et une meilleure apparence que celle: que l'on récolte dans les pays de l'Europe, et qu'elle a généralement un meilleur goût, nous sommes toujours certains d'y trouver un marché favorable, surtout dans les années, où leur révolte n'a pas été abondante.