Chapitre I«r. Origine de la truffe

— IL Les truffières artificielles d'après TAcadémie

des sciences 17

— IIL Les truffières artificielles selon les praticiens de

Yaucluse 35

— IV. Les truffières artificielles selon les praticiens de

la Vienne, de la Dordogne et autres 50

^ V. Les truffières artificielles de M. Rousseau 63

— VI. Résultats pratiques obtenus par M. Rousseau.. 83

— VII. Le sol favorable à la truffe 101

— Vin. Le climat favorable à la truffe 111

— IX. Essences sur lesquelles se forme la truffe 123

— X. Les semis et les plantations de chênes 137

— XL Culture des truffières 15i

^ XII. Taille et conduite des chênes truffiers 164

~ XIII. Irrigation et drainage des truffières 181

— XIV. Restauration des vieilles truffières 195

— XV. Exploitation des truffières 211

— XVL Commerce de la truffe 228

— XVII. Projet de propagande truffière • 242

Supplément au chapitre V, intitulé : Les truffières artificielles

de M. Rousseau 260

Orléans, imp. G. Jacob,