Ibid

Mars 1578. — Massepains portés par ordre du roi, Henri III de Navarre, dans la chambre de Fosseuse, fille d'honneur de Marguerite, reine de Navarre.

1579. — Envoi de confitures à Marguerite, reine de Navarre ; cadeau de deux boîtes de dragées, fait par le roi de Navarre aux filles d'honneur de la reine; absinthe pour l'estomac du roi; cassis pour de Roquelaure, maître de la garde-robe; achat d'une ânesse noire, pour fournir du lait au roi.

1580. — Dépenses de bouche de Thomin, fou du roi, pendant 25 jours, 12 liv. 10 sols.

1581. — Pâtés de venaison et d'artichaux.

1583. — Fourniture de 43 liv. de sucre pour les

confitures du roi, Henri de Navarre.

Juillet 1584. — Neige, héron, fromages de Milan, sangliers, pâtés de saumon, hétes fauves amenées des Pyrénées, pour le festin donné par le roi de Navarre au duc d'Épernon *.

1585. — Hypocras, musc du Levant, ambre gris, civette et eau d'ange.

1559. — Achat de charbon pour les cuisines d'Antoine de Bourbon, roi de Navarre *.

Mars 1 649. -— Le pain fut amendé de la moitié, ou au moins d'un tiers, en sorte que ce qui valait 30 sols n'en vaut plus que vingt. — On fait aussi des pains de 1, 2 et 3 sols. La viande amende aussi de prix, en sorte que les bouchers baillent la livre de mouton et de veau mesme à 8 sols,

1. Chambre des comptes de Pau. — Archives des Basses- Pyrénées, B. 90.

S. Ibid., B. 98.

qui est ce qu'elle vaut les autres caresmes^ en pleine paix. Les poules grosses, 25 sols, les fort bons chapons^ 32 sols ^

En 1764, Tannée même où un édit du roi autorisait la libre circulation des grains^ le Parlement de Paris, en arrière des progrès économiques, poursuivait pour accaparement un bourgeois qui avait acheté 10 setiers de blé pour sa consommation *.

27 février 1649. — Mescontentement du peuple, de ce que les derniers convoys n'ont pas fait ramender le blé, et qu'ayant esté acheté à fort bon prix, comme de 1 8 à 20 livres, au plus 24 livres, le fin froment dans les villages, il a néanmoins esté vendu à la halle 40, 45 et jusqu'à 50 livres, et que le pain tout fait se vend par les rues et les marchés, quand il est un peu blanc et de bonne grâce, comme façon de Gonesse, au prix de 7 et 8 sols la livre, et le délicat va jusqu'à 9 et 10 sols 3.

Les maire et jurez faisaient la taxe du pain; des condamnations sont prononcées, en 1444, contre Floury, pour avoir désobéi de faire pain de denier, et avoir trouvé pain en sa maison, non pesant son poids, 10 livres parisis; contre Jacquet, boulanger, pour même fait, et avoir injurié le maieur, en disant que par la Mort-Dieu il n'en ferait rien, 1 sols parisis ^.

i. Journal de Dubuisson,

2. Bibl. impér., départ, des mss. CoUect. Joly de Fleury, 381.-62.