CETTE. — ÉDIFICES. — CURIOSITÉS. — PROMENADES
à celui de l'ancien port, et au moyen duquel l'étang communique avec la mer. Dans l'état actuel, la rade a une surface de 13 hect. et une profondeur normale de 7 mèt.; l'ancien bassin, une surface de 6 hect. et une profondeur de 5 mètres 50 centimètres ; le chenal, une surface de 2 hect. 47 ares et une profondeur normale de 5 mèt.; l'avant-port, une surface de 11 hect. et une profondeur de 6 mèt.; le nouveau bassin, une surface de 7 hect. 50 ares et une profondeur de 5 mèt. Le môle a une surface de 1200 mèt. carrés, et s'avance à une distance de 600 mèt. dans la mer ; Fun des forts qui le protègent, le fort Saint-Louis, est à batterie rasante, et un phare à feu fixe de 3" ordre le domine. L'élévation de ce phare est de 25 mèt.; sa portée de 12 milles. Il sera remplacé par un phare plus puissant, d'une portée de 25 milles. Sur le fort Richelieu sont deux fanaux de .75 mèt. de hauteur et de 4 milles de portée, placés à 925 mèt. du phare du môle de Saint-Louis. Ils doivent être remplacés par deux feux situés, l'un sur l'extrémité de la jetée de Frontignan, l'autre sur le musoir nord-est du briâe-lames.
Cette possède une École navale. Cette école, qu'elle dut aux libéralités de M. Jean-Paul Bousquet, né à Montpellier le 22 mai 1777, mort à Paris le 30 décembre 1842, est ouverte depuis le 27 octobre 1851. Vingt places gratuites sont accordées aux candidats, qui doivent être âgés de 10 ans au moins et de 12 ans au plus.
La bourgigue du canal de Cette, destinée à la pèche du poisson qui retourne des étangs à la mer, du 1 er juillet au V r mars, est la plus productive du départements Les étangs salés donnent, année moyenne, 23 700 quintaux de poisson blanc; 7150 quintaux d'anguilles, 45 000 quintaux de- coquillages, 15 000 canards, macreuses ou autres oiseaux aquatiques, soit une valeur de 560000 francs, dont les 3/5 proviennent des étangs exploités au profit de l'État. Il est à remarquer que bien que les huîtres soient en général fort grosses à Cette, on peut en recueillir d'aussi petites et d'aussi délicates que celles de l'Océan.
En 1789, des marais salants considérables ont été établis près de Cette. On est parvenu, dans l'espace de six ans, à former le plus vaste et le plus bel établissement de ce genre qui existe en
France. Une plage immense, de près de 12 kil. d'étendue, a été convertie en salines : le sel qu'on en retire est d'une blancheur éblouissante; il a un goût piquant et sans amertume. Gomme il est très-épuré et peu chargé de matières aqueuses, il peut être regardé comme un des plus sains et des plus propres à conserver aux chairs et à la marée leur fraîcheur primitive.
La Montagne de Cette, isolée pour ainsi dire au milieu des eaux, offre de beaux points de vue sur la Méditerranée, l'étang de Thau et l'étang de Vie ; mais elle est couverte de maisons de campagne, aux portes desquelles vont aboutir de nombreux sentiers qui s'y terminent; si l'on veut monter jusqu'au point culminant, d'où l'on découvre un magnifique panorama, il faut avoir le soin de se faire bien indiquer la véritable route, qui s'ouvre à peu de distance de l'église. 11 existe à Cette deux établissements de bains pour les malades indigents : l'un fondé en 1846 pour les malades de tous les cultes et réservé maintenant aux protestants; l'autre fondé en 1858 pour les catholiques.
Le chemin de fer de Cette à Montpellier, Nimes, Avignon, est décrit dans l'itinéraire de Lyon à la Méditerranée. Aux détails qui précèdent, nous n'avons donc à ajouter ici que quelques renseignements sur les bains de Balai uc, situés à 12 kil. de Cette, à l'extrémité orientale de l'étang de Thau. On peut aller à Balaruc par terre et par eau. Les eaux, classées parmi les eaux salines thermales, ont une température de 47 à 50 degrés centigrades ; très-limpides et légèrement onctueuses au toucher, elles ont une saveur salée et piquante ; il s'en dégage une vapeur con- . tinuelle,et une grande quantité de bulles de gaz acide carbonique et d'azote.
Il y a à Balaruc un hospice où l'on admet les malades de tous les pays, lorsque leur pauvreté est constatée. Cet hospice, dépendant de ceux de Montpellier, a reçu d'importantes améliorations sur les fonds du département.
On distingue à- Balaruc deux saisons médicales : celle du printemps et celle de l'automne, mai et juin, septembre et octobre. Néanmoins l'établissement demeure ouvert toute l'année aux personnes dont la santé ne permettrait pas une trop longue attente. Le séjour qu'y font les malades est, terme moyen, de
