CHAPITRE Y

§ l^^ Choix de ralimentation.

Savoir se tracer un régime qui réponde aux nécessités de racclimatation tropicale, et Tobserver rigoureusement, c'est, on peut Je dire, une condition sine qua non de succès pour Témîgrant. Mais je ne crois pas qu'il soit possible ni même utile de déterminer en quelque sorte la ration de l'Européen dans les pays chauds.

Dans la période d'acclimatation, les fonctions principales de l'organisme sont perturbées. Ainsi que je l'ai dit, la digestion est alanguîe, souvent même pervertie. Tel aliment qui était parfaitement supporté dans la mère patrie devient un objet de répugnance. La viande de boucherie, par exemple, n'est plus recherchée avec le même plaisir; les graisses sont évitées; au contraire, les légutnes sont d'autant plus désirés qu'ils sont généralement rares ^

C'est qu'en réalité les goûts nouveaux qui se