CONSIDÉRATIONS GÉNÉRALES

L'acide carbonique se forme dans l'économie animale vivante principalement pendant le jeu des organes, et par suite des réactions chimiques qui s'y produisent. Ce fait est démontré par la présence constante de l'acide carbonique dans le sang, dans les liquides extraits de tous les tissus, de tous les organes; il ressort aussi d'observations faites sur certains organes isolément, par exemple sur des muscles, dans lesquels se manifeste, ait plus haut point, l'activité vitale. Il est parfaitement démontré que les muscles (de grenouille), bien préparés, absorbent de l'oxygène et dégagent de l'acide carbonique, lors même qu'on en aurait retiré tout le sang, aussi longtemps que leur irritabilité persiste et qu'on peut y faire naître des commotions; le dégagement cesse quand on place le