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Extrait de YEnsenhament du troubadour Pierre Yidal, de Toulouse, à un jongleur :

« J'ai été à la cour du roi Alphonse, père de celui qui fit tant de bien et tant d’honneur à tout le monde : j’y ai vu tant de bons exemples, que j’en suis devenu meilleur en tout point. Si vous y aviez été, vous auriez vu ce siècle fortuné, dont votre père vous parlait, où brillaient les hommes généreux et amoureux. Vous auriez vu les troubadours conter comme ils étaient régalés et entretenus dans les cours. Vous auriez vu leurs brillants équipages, la réception honorable que leur faisaient les Seigneurs. Vous auriez vu la même chose en Lombardie, chez le preux marquis de Montferrat; en Provence, chez les seigneurs de Blacas, et chez Guillaume, le bon seigneur de Baux. » 11 nomme ensuite plusieurs autres seigneurs; entre autres, en Allemagne l’empereur Frédéric II, en Angleterre Henri II, et ses trois fils; à Toulouse, le comte Raymond VI, en Catalogne, le comte Pierre II, de Barcelone, et son fils Alphonse. — Millot, t. II, p. 288-9.