ACTION DE L’AMMONIAQUE SUR LES MATIÈRES ORGANIQUES

L’ammoniaque se combine avec les matières organiques et donne naissance à (leux séries de composés :

1° Alcalis organiques,

2° Amides.

Les alcalis organiques peuvent se grouper en deux classes bien tranchées. Dans la première classe se trouvent des composés ternaires

constitués par du carbone, de l’hydrogène, de l’azote. Ce sont les ammoniaques composés , ou alcalis artificiels.

Dans la seconde classe, nous avons des composés quaternaires, le quatrième élément étant de l’oxygène: ce sont les alcalis naturels. On suppose que ces corps se rattachent à l’ammoniaque; mais leur constitution est trop complexe pour qu’on puisse se prononcer exactement sur leurs relations.

Los ammoniaques composés rentrent donc sôulsdans notre sujet; je vais donner leur mode de formation. On entend par alcalis artificiels des corps qui résultent de la combinaison de l’ammoniaque avec les alcools,n’eau étant éliminée. Ces corps peuvent s’unir aux acides pour donner des sels, mais ils conservent la propriété de l’ammoniaque que j’ai indiquéeprécédemment : celle de former cette combinaison sans élimination d’eau.

On a classé les alcalis artificiels en quatre divisions, suivant le nombre des molécules alcooliques qui entrent en combinaison.

Première Classe. — Alcalis primaires. — Ils résultent de la combinaison d’une molécule d’alcool avec une molécule d’ammoniaque et élimination d’une molécule d’eau.

Deuxième Classe. — Alcalis secondaires. — Combinaison de deux molécules d’alcool avec une molécule d’ammoniaque et éliminationde deux molécules d’eau.

Troisième Classe. — Alcalis tertiaires. — Les alcalis tertiaires dé rivent de trois molécules d’alcool avec une molécule d’ammoniaque et élimination de trois molécules d’eau.

Quatrième Classe. — Alcalis quaternaires. — Corps dérivés de l’hydrate d’oxvde d’ammonium. Il se fait une combinaison d’une molécule d’hydrate d’oxyde d’ammonium avec quatre molécules d’alcool et élimination de quatre molécules d’eau.

Non-seulement l’ammoniaque s’unit à un alcool avec élimination de 1, 2, 3, 4 molécules d’eau, mais elle peut s’unir à deux alcools différents, a trois alcools, etc., avec élimination de 2, 3... molécules d’eau. C’est ainsi qu’on peut avoir, par exemple, la mélhyl-éthyl-amÿlammine.