BESTIAUX

Nous aurons aussi à nous occuper sérieusement de l’éducation des bestiaux. De ce côté comme de celui de la culture, les indigènes ne sont pas plus avancés; c’est d’une part connue de l’autre la même ignorance et la même incurie.

Nous sommes peu fixés sur l'effectif des troupeaux répandus dans les contrées qui nous environnent , e avec les dispositions changeantes des tribus qui peuvent nous affamer, quand il leur convient, nous portons avec nous un autre ennemi dont il faut nous défendre tous les jours, à toute heure; cet ennemi, c’est la consommation de viande que les Européens font dans le pays et qui dépasse de beaucoup celle des indigènes.

Une comparaison que j’ai fait faire des consommations par nation , et qu’on trouvera annexée à cet ouvrage , donne en substance ce curieux résultat :

La moyenne de ce qui a été mangé de viande pendant les six premiers mois de 1 833 , a été :

(i) Nos 34, 35, 30 , 37 et 38