CHAPITRE II. l

ARTICLE XIII

Des Tanneries y ChamoiserieSj Mégisseries.

De tous les arts qui opèrent sur les peaux pour les approprier à nos besoins , il n'en est pas qui soit plus important que celui de la tannerie : pour s'en former une idée, il suffit d'évaluer la quantité de peaux tannées annuellement dans les fabriques de l'intérieur de la France. Cette quantité se compose de la dépouille de quelquesuns des animaux qui sont consacrés à la nourriture , et de ceux qu'on jette à la voierie ; les premiers sont les bœufs, les moutons , les vaches et les veaux ; les seconds sont les chevaux. On doit ajouter à ce ré- ' sultat le nombre de peaux en poil qu'on importe pour le même usage.

La consommation des bœufs et vaches est, chaque année, de 857,000.

Celle des veaux, de î/,o3î2,ooo.

La mortalité des chevaux, de 110,000.

En supposant le poids moyen des peaux de bœufs et vaches , dé 55 demi-kilogrammes, par rapport à celles des vaches, qui ne sont , terme moyen , que du poids de 45»

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