CHAPITRE II

et notre agriculture n'en souffrira nullement.

Les états que je joins ici, du nombre d'hectafes consacrés à la vigne et de leur produit en vin pendant cinq années consécutives, méritent toute confiance; ils ont été dressés avec un soin extrême par l'administration des impositions indirectes , qui , chargée de percevoir le droit sur les boissons , les inventorioit sur tous les points de la France. Depuis cette époque la plantation de la vigne ne s'est point ralentie, elle s'est même considérablement étendue, et la récolte en vin a dû augmenter et augmente encore chaque jour, à mesure que les jeunes plants se développent.

Il suit de ces états , que nous possédions en 1&08 environ 1,618,939 hectares de terres plantées en vignes , et que le produit en vin étoit, terme moyen, de 35 millions et demi d'hectolitres, ou de plus de 3 milliards, 600 millions de litres.

Terme moyen des cinq années, 35,358',890 hectolitres.

Sur ces 35,358,890 hectolitres de vin , il y en a environ un sixième que l'on convertit en eaux*de-vie , et dont nous déterminerons

ItG de L'îlYDUSTftlE FRANÇOISE.

la valeur en eaux-de-vie en parlant de la distillation.

La valeur des vins varie à l'infini; chaque vignoble donne une qualité différente ; et Ton voit souvent deux vignes contigués dont le produit ne peut pas être comparé sous le rapport du prix.

En prenant la moyenne des prix dans les divers pays de vignoble , nous trouverons le résultat suivant :

io,5oo,ooo hect. ... à 7 fr. 5o c. • . 78,760,000 fr,

4t6oo,ooo à 10 4^,000,000

2,3oo,ooo à 20 4^9000)000

a,ooo,ooo à 25 5o,ooo,ooo

i,5oo,ooo à 40 60,000,000

800,000 -vins fins à 200 160,000,000

3o,ooo,ooo hect. 678,750,000 fr.

Nous ne parlerons du produit des 0,358,890 hectolitres de vin réservés pour la distillation, qu'au moment où nous nous occuperons de Tétat de l'industrie; mais comme la valeur est un résultat de l'agriculture , nous devons la porter ici ; et, en fixant le prix de