O2 DE L APPAREIL DU GOUT

*]es râles., en ce que la langue étroite et longue, en gouttière, est tout-à-fait lisse, sans papilles véritables, et même sans dentelures latérales ni postérieures. C’est ce qu’on voit dans les plongeons, les macareux et les foulques.

Ainsi, en thèse générale, je ne vois pas que l’espèce de nourriture ait beaucoup d’influence pour modifier l’appareil delà gustation dans les oiseaux; la manière de la saisir, et même de la retenir , en aurait plutôt davantage. Et en effet nous verrons, en traitant de l’organisation de la langue proprement dite, que souvent elle est armée d’épines ou de crochets dans ce but.

Le séjour, l’âge ni le sexe n’apportent pas non plus de différence dans cet appareil des sens chez les oiseaux.