C. Dims les reptiles écaUleujc

i>iii;!reoccs gé- Ce quc nous Tenons de dire pour les oiseaux peut assez bien s'appliquer aux animaux que renferme la classe des reptiles écaiUeux. En effet la structure de la langue propri^paient dite , et même celle de la membrane gustatiTe qui en reTêt la surface supérieure, sont presque les mêmes. On trpuTC cependant qu'en général cette membrane est moins ét^^due, encore moins papillaire; aussi reçoit-elle évidemment moins de nerfs et de vaisseaux, et jamais elle n'a de parties coi*qées. Nous trouTQns aussi que les différences de l'appareil gustatif dans les reptiles écailleux, donnent lieu aux mômes considérations que dans la classe précédente; ainsi plus l'espèce aTale gloutonnement, moins elle doit goûter., et. par conséquent moins la disposition gustative sera perfectionné^. Aussi les chélomiens, qui sont les seules espèces peut-être qui mâchent leur nourriture, et qui par conséquent très-prpbablemcnt la goûtent , ont-ils la langue épaisse , cbaroq^ ,

lAê crocodiles molle , et couTcrte de papillçs nombreuses. Les crocodiles au cointraire non * seulement ont à peine une saillie lioguale »

DiflGéreoces «pëeialei dans

Lci tortues.

DANS LES REPTILES ÉCAILLECX. s63

mniï encore la peuu qui pa^se dessus n'offre presque aucune modification tendanl à en faire une membrane gusialïve.

Dans tes sauriens on trouve que les pn^mières familles, lo siuricnr comme tes gekoidcs, tes af^amoïdej et les iguanes, ont une langue plus large, plus molle, et surtout plus villeuse que lu lacertoîdes, qui ont cet organe asser petit, Irès-bifurqué, comme coroé, cependant flexible et sans traces de papilles.

C'est à peu près ce qu'on voit dans toutes les espèces de l« opbjOioi véritables ophidiens; aussi tous ces animaux avalent leur proie peu à peu , si elle est grande, mais jumais ils ne In broient ni même ne ta diichireat.

La plupart des serpens ont la membrane guslalive colorée eo noir, ce qui a également quelqueiub lieu dans les Murtens.

On trouve dans le sous-ordre des sauriens une anomalie remarquable dans la langue et même dans la membrane gus- Ulivequi couvre son Élargissement terminal; mais cette anomalie tient plutôt à la préhension buccale qn'^ï la gustation : c'est dans les chaméléons. Chez eux, en effet, la langue est très - extensible par un mécanisme que nous eipliqucroos plus lard, et elle se rende A son extrémité en une sorte de L'yavilloD iont la membrane est ridée un peu comme dans la I làDgue des perroquets.

D. Dans la classe des amphybiens.

Les reptiles de la seconde classe avalant encore leur proie D\sumrnt islabriser en aucune manière, devraient se trou ver â peu I yrés dans le mCmc cas que les reptiles de ta première ; mais Lcomme ils sont moins ngiles, et que chet eux jamais la peau n'est couverte d'aucune trace de l'appareil pbanérique, il en Icdulte que la partie supérieure de la langue, plus ou moins l dèreloppée, est presque toujours revêtue d'une membrane

Jm pipaf .

grtlioiiiUes.

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molle 9 et produisant une assez g;rande quantité de matièrt visqueuse , surtout dans les espèces qui yifent à Tair. $péej«i«i dam Les pipas diffèrent cependant de tous les autres batraciens par l'absence totale de renflement lingual , comme nous le Terrons plus tard ; la peau qui en revêt la place est à peine plus molle que dans le reste delà cavité buccale.

Les Dans les crapauds, les grenouilles et les rainettes, qui

offrent cette singulière disposition que la partie libre de l'organe est en arrière , la membrane gustative est très-^tenduc 9 très- visqueuse 9 mais encore à peu près lisse.

lm Les salamandres ont au contraire la peau linguale foomie

de papilles extrêmement fines, et semblables dans toutes ses parties ; mais la langue elle-même est petite et adhérente.

Il en est de même des protées, et probablement des sirènes et des cœcilies.

£• Dans les poissons.

^'^ëraiT ^^* £nfin nous arrivons à considérer l'appareil du sens du goût dans les derniers des animaux vertébrés ou dans les poissoirs , chez lesquels nous avons déjà dit qu'il était à son minimum sous plusieurs rapports, du moins quant à la partie libre et débordante de la langue ; car la partie solide ou hyoïdienne est au contraire â son summum de développement. Faisons d'abord observer que jamais l'appareil lingual hyoïdien n'offre le prolongement musculaire antérieur qui existe plus ou moins dans les animaux des classes précédentes, et qui sert de soutien à la modification principale de l'enveFoppe devenue gustative. Quelquefois cependant la dernière pièce médiane de la série sternale fait une saillie plus ou moins grande à la partie inférieure de la cavité buccale , à peu près comme dans les oiseaux ; quelquefois même elle est revêtue d'une peau que gonfle un tissu cellulaire sous-jacent assez abondant, comme dans les carpes, et c'est alors ce qu'on noimne la langue des

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poisson». La peau qui se trouve reeouTrir celte espèce de langue n'est cependant presque jamais papilteuse, elle est même souvent coiivcrle de petits grains ou épines cornées, comme le reste de la peau ; c'est ce qui a lieu duaa certaines espèees de squales. Nous verrons même des raies qui ont en cet endroit une plaque dentaire fort siogulière et tout-dL-fait osseuse.

Ainsi donc on peut dire d'une manière générale que les poissons n'ont jamais de véritable organe de goQl, et que la peau qui en recouvre la place n'est jamais uiodiGée pour former une membrane gustative; et que si l'on veut à toute force regarder comme une sorte de langue le bourrelet qui K trouve à sa place dans les carpes i cela cooûrmera peut- Ctre encore la loi générale que nous avons posée; savoir, que les espèces d'^inimaus qui n'avalent pas leur proie tout d'une fois, ont le sens du goût plus développé que les autres. Et en effet la carpe , arrachant l'herbe ou les ceufs de poissons ou de grenouilles, dont elle se nourrit principalement, parait devoir mâcher au moyen des véritables dents dont sool armées ses os dits pharyngiens.

Quant aux autres poissons , ils ont plus souvent la place ^i^'^" I la langue armée de petites dents pointues, crochues, Lj^pres A retenir la proie, que pourvue d'une membrane ■ putative; ils offrent d'ailleurs un grand nombre de dlffésous le rapport de Ti forme et surtout de la saillie de r l'appareil hyoïdien, sur lesquelles nous reviendrons plus ; les uns n'en ayant pas du tout, tandis que les autres >nt une bien marquée. Les carpos l'ont très-forte , comme c s avons eu déjà l'occasion de le faire observer; il en est La peu près de même des saumons; elle est mince et asseï '^' Ktvidenle, mais la peau en plus sèche dans les scombres cl ^< ^ Ams la plupart des poissons thoraciques ; les gadcs , les tur- (

lets Toot encore plus saillante) sub-cjlindrique , et cou- I «erte d'one membrane asseï molle et asseï épaisfe. Dao! les