DOSAGE DE LA GRAISSE

Il sera bien rarement intéressant de déterminer quantitativement les graisses qui généralement ne se rencontrent dans l'urme qu'en très-petite quantité. Si cependant une détermination de ce genre doit être effectuée, on évapore à sec au bain-marie 20 ou 50 c. c. d'urine, et dans le bain d'air on dessèche pendant longtemps à 110" le résidu obtenu. Pour enlever la graisse qu'il ren-

DÉTERMINATION bE CHAQUE COUPS. 261

ferme, on arrose le résidu avec de l'éther, on mélange bien, mais avec précaution, et en agitant fréquemment on laisse digérer pendant quelque temps. On décante ensuite l'éther devenu clair dans une petite éprouvette légère et pesée ; on verse une nouvelle quantité d'éther sur le résidu, et l'on répète cette opération jusqu'à ce que l'éther ne dissolve plus rien. Les extraits éthérés sont évaporés dans le tube de verre taré, et le résidu est compté comme de la graisse. Nous ferons remarquer à propos de cette détermination que, dès que l'urine renferme de l'acide lactique libre, celui-ci augmente le poids du résidu éthéré, parce que l'acide lactique libre est également soluble dans l'éther. C'est pourquoi on fait bien de laver à plusieurs reprises le résidu avec de Peau jusqu'à ce qu'il ne perde plus de poids, et seulement alors de le dessécher et de le peser.