Dosage du sucre d'après Knappt

A. Principe de la méthode. — Cette méthode repose sur la réaction suivante : le cyanure de mercure en solution alcaline est complètement réduit à l'ébullition en mercure métallique par le sucre de raisin. 400 milligrammes de cyanure de mercure exigent 10 milligrammes de sucre de raisin anhydre.

B. Préparation delà solution. — On dissout dans l'eau 10 grammes de cyanure de mercure pur et sec, on ajoute 100 c. c. d'une solution de soude d'un poids spécifique de 1,145 et l'on étend à 1000 c. c.

G. Pratique de l'analyse. — Le titrage s'effectue exactement comme dans le procédé de fe/i/m^. On fait bouillir dans un petit ballon 40 c. c. de la solution de cyanure de mercure et l'on fait couler le liquide urinaire, à 1/2 p. 1 00 environ, jusqu'à ce que tout le mercure soit précipité. Dans la quantité du mélange urinaire employé pour arriver à ce point

Aua. il. Cheni. a. Pharm., t. CLVII, p. 252.

NEULAUliK ET VOGEL. DE L'iiUlNE. 2'= ÉDIT.

il y a alors exactement 100 milligr. de sucre de raisin. Lorsqu'on fait couler la solution sucrée dans la solution alcaline bouillante de cyanure de mercure, le mélange devient immédiatement trouble, mais il s'éclaircit vers la fin de l'opération et prend alors une teinte jaunâtre. Pour suivre la marche de l'opération, on dépose de temps en temps une goutte du mélange sur un morceau de papier à filtrer suédois trés-fin, qui est tendu sur un gobelet de verre, contenant un peu de sulfure d'ammonium concentré. Lorsque sur le papier il ne se forme plus de tache brune, l'expérience est finie. On obtient encore une réaction plus nette en procédant comme il suit : sur une bande de papier suédois, on dépose une goutte du mélange et à l'aide d'une baguette de verre, on maintient tout prés de la tache, pendant une demi-minute environ, une goutte de sulfure d'ammonium. Au commencement, la tache tout entière devient brune, mais vers la fin elle ne forme sur son bord qu'un anneau brun-clair que l'on finit par ne plus reconnaître nettement qu'en maintenant la tache transparente vis-à-vis une fenêtre bien éclairée. Enfin, la tache fraîche transparente reste tout à fait inaltérée au contact des vapeurs de sulfure d'ammonium, de sorte qu'avec un peu d'habitude on peut facilement titrer exactement à 1/10 de c. c. prés le mélange urinaire à i/2 p. 100. Si à la fin, on laisse sécher la tache, il se montre toujours un anneau brun-clair de sulfure de mercure, parce que dans la solution, il reste toujours une trace, aussi bien de sucre de raisin que de cyanure de mercure, qui ne peut être détruite que par un excès de l'un ou de l'autre. C'est pourquoi on doitse guider uniquement sur la coloration de la tache fraîche. Pour plus de certitude, on filtre quelques centimètres cubes du liquide, on acidifie avec de l'acide acétique etl'on essaie avec l'hydrogène sulfuré pour savoir s'il y a encore ou s'il n'y a plus de mercure.

D'après des reclierches comparées effectuées par mon préparateur, M. PlUitz, sur des urines diabétiques, la méthode de Knapp donne des résultats tout à fait concordants avec ceux obtenus par le procédé de Fehling. [Documents analytiques.) De plus, elle présente l'avantage de permettre l'usage d'une liqueur titrée, plus facile à préparer et beaucoup moins altérable.