Préparation du foin brun

Elle se distingue surtout de la

précédente en ce que le foin n'est pas séché complètement par l'air et le soleil, mais simplement privé d'une partie de son eau de végétation. Il est mis en meules de Jo,000 à 25,000 kilogrammes, où il subit pendant plusieurs mois une fermentation et un échauffement violents, acquérant parla l'aspect d'une masse brune et compacte, d'odeur agréable. Bien préparé, ce foin est mangé avec appétit par les chevaux et les bêtes à cornes.

Une analyse comparative donne à ce sujet les renseignements suivants :