SÈCHES

Herbe fraîche.

Foin de prés...

Regain

Le rapport des substances azotées à l'ensemble de toutes les substances nutritives est, d'après les chiffres précédents :

Dans l'herbe Dans le foin Dans le regain

Donc le regain en contient un peu plus que le foin et l'herbe Plus les plantes sont jeunes, moins elles ont de substances azotées

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au le ZTt ^1 n ^ fenferment PaS* LeS exPériences toi plus récentes ont prouvé que le rappoit entre les matières azotées et les matières non azotées peut varier de 1 • 3 et ae 1 : 7; donc la moyenne est de 1:5.

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(Note de l'auteur.)

et moins elles ont de fibres ligneuses; mais alors les éléments nutritifs sont plus facilement et plus complètement assimilables dans les fonctions organiques des animaux.

On voit clairement, par là, l'avantage de faucher l'herbe des prés lorsqu'elle est en fleur.

Du foin récolté trop tard, dur et pailleux, est composé de fibres ligneuses qui sont peu ou point digestibles.

Dans l'herbe et le foin de mauvais prés, le rapport des substances nutritives est évidemment encore plus défavorable.

Du foin mouillé par la pluie a perdu en partie ses principes solubles dans l'eau. Voilà pourquoi le regain fait tardivement est souvent moins nutritif que ne le dit l'analyse (1).

L'importance de l'herbe à l'état sec ou à l'état frais dans la nourriture des animaux et la nécessité absolue de l'employer pour arriver à un bon élevage, résultent de ce qui a été dit plus haut. Les éléments qui la composent et qui passent dans les déjections des animaux sont aussi de la plus haute importance quant au but de l'agriculture .

Le rapport intime du champ à la prairie résulte moins en effet des parties qui constituent la substance organique de leurs produits réciproques que de la masse des cendres fournies, éléments que le sol seul peut livrer, mais dont il s'appauvrit constamment par la vente des récoltes.

Et c'est la prairie qui, au lieu du fumier des étables, va chercher dans l'eau qui coule l'équivalent naturel dû au champ pour la moisson de l'année.

Les récoltes de céréales donnent en cendres p. 4 00 :

Grains. Paille. Menue paille.

Froment i,6 5,3 9,3

Seigle 1,8 3>l 7>4

Orge 2,4 8,1 11,1

Avoine 2,7 5,4 18,8

Tandis qu'on a p. 100, comme cendres de

Eonne herbe * >9

Bon foin h*

Bon regain i0>°

(1) Un quintal de foin mouillé perdait, d'après Stôckhardt, 2,1 p. 100 de substances azotées, 0,6 p. 100 de sucre et 9,8 p. 100 do substances non azotées, ou 12,5 p. 100 de matières nutritives.

Nous trouvons dans les cendres des céréales les mêmes parties composantes que dans l'herbe et le foin de nos prés et de nos pâturages, mais leur quantité pour 100 varie avec le climat, le sol, l'eau, la situation, et aussi avec la puissance végétative de l'herbe plus variable que celle des céréales.

Les cendres de foin donnent p. 100, d'après Stôckhardt :