De la culture du seigle dans la province de Québec [microforme]
La culture du seigle n’est pas très en honneur dans le Québec, beaucoup moins qu’elle ne l'était du temps de nos ancêtres pionniers. ependant, en cette culture comme en beaucoup d’autres, nous avons fait des progrès marquants. En effet, nous avons récolté l'an dernier 376,600 boisseaux, conte 118,000 en 1916 et 145,000 en 1915. C’est donc dire que d’une année à l'autre, nous avons presque triplé notre récolte,
Usages du seigle —Son importance
Le seigle forme encore aujourd'hui la base de la nourriture de plusieurs pays de l'Europe. Les: peuies Balkaniques, rohustes et vigoureux par excelence, se nourrissent presque exclusivement de pain de seigle. Nos pères en faisaient un usage quotidien et cette nourriture frugale, mais saine, n'était pas Pour peu dans l'édification de cette fière musculature qui était ia leur.
. Le seigle rond ou moulu constitus aussi un bon aliment concentré pour les animaux :° la ferme, che- Vaux, porcs, moutons, vaches laitières ; Mais il est un
peu trop réchauffant et laxatif. Il a de plus une saveur amère un brin désagréable, Pour ces raisons, il est mieux de l’employer en mélange avec d’autres grains, dans la proportion de 25 à 40%. Un mélange en parties égales de seigle, d'orge et d'avoine constitue une excellente et économique ration d’engraissement pour les porcs.
La paille
La paille de seigle n’a qu’une faible valeur alimentaire que ne corrigent pas son amertume et sa texture coriace. Ilest mieux de l’employer comme litière, après l'avoir hachée pour augmenter ses propriétés d'absorption.
Le seigle d’automne, fourrage vert nn ER
La culture du seigle d'automne devrait prendre plus d'importance dans notre province, surtout au point de vue de son utilisation comme fourrage vert à l'été pour les vaches laitières. Le seigle d’automne cultivé dans ce but, est prêt à être servi aux animaux’ trois à quatre semaines plus tôt que tout autre fourrage ou mélange semé le printemps pour la même fin. Il est bon d’ajouter que si l’on sème du seigle d’automne pour le servir en fourrage vert, on devra le semer dru et sur une terre bien engruaissée, afin d'avoir ur bon volume de fourrage.
Lo seigle, pâturage
Dans maintes régions de l'Ontario, on fait pâturer le seigle d’automne, quand il a 8 à 10 pouces de hauteur et après qu’il a été rasé par les animaux, on lui donne la chance de croître de nouveau et de mûrir son grain qu'on récolte à l’automne : on fait ainsi d’une pierre deux coups. Je crois que la chose pourrait être pratiquée avec profit dans plusieurs comtés de notre province, où les pâturages sont maigres et manquent de très bonne heure dans la saison.
