AVANT-PROPOS

Quelques voix, certaines même très autorisées, ont contesté naguère, le rôle étiologique . des huîtres dans la fièvre typhoïde et les acci-. dents qu'elles occasionnent. Mais des faits nombreux, établis avec toute ia rigueur scienüfique indispensable, sont venus, de toutes.

parts, corroborer et affirmer ce qui n'était, depuis trois ou quatre siècles et davantage, qu'une hypothèse vraisemblable dont il restait à faire la preuve. |

L'origine ostréaire de certaines dothiénentéries est une notion qui semble définitivement acquise. Et même, des multiples observations

recueillies jusqu'ici, on a pu déduire une forme clinique caractérisée essentiellement par : la gravité des symptômes, la fréquence des hémorragies intestinales et des complications hépatiques, l’hyperthermie, etc., et surtout par une période prodomique où diarrhée et vomissements tiennent la première place.

Mais les circonstances pathogéniques de la fièvre ostréaire ne sont pas encore élucidées d'une façon parfaite. Nous n'avons pas la prétention de trancher une question si complexe. Nous nous proposons seulement de rappeler les théories déjà émises, de grouper les résultats d’études récentes et d'y chercher les explications Jes plus satisfaisantes, que, demain, l'expérience viendra peut-être confirmer.

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