Conférence plnlloxérique tenue à Berne le 7 mars
son climat convienne à la vigne. Les appréciations sur la production du vin sont très variables :
Hectolitres
M. P. Mouillefert, moyenne 2.500.000
M. Miraglia, — 1.268.000
Feuille vinicole de la Gironde 1 .200.000
Moniteur vinicole 2.500.000
Les Turcs cultivent la vigne pour en manger le fruit et confectionner avec le raisin une sorte de jus appelé « pekmés », qui remplace le sucre et le miel. Les vins servent à la consommation locale des Grecs, Arméniens, catholiques et juifs.
Le commerce d'importation et d'exportation a été de :
Annéks Importation Exportation
Hectolitres Hectolitre»
En i885, on a constaté la présence du phylloxéra en Turquie. S'il y prenait le même développement qu'en France, ce serait la ruine de l'agriculture ottomane.
Ile de Chypre. — Chypre, bien qu'administrée par les Anglais, est géographiquement une île turque. La vigne y a été cultivée de tout temps. Dès le début du xvn° siècle, la production était de 72.000 hectolitres de vin. Sous la domination des Turcs, la récolte était tombée, en i863, à 1 2.000 hectolitres. Elle était de 7^446 hectolitres en 1879. M. Mouillefert, professeur d'agriculture à l'école de Grignon, fut chargé, en 1892, par le Gouvernement anglais, d'une mission d'inspection des vignobles de Chypre. Son rapport peut se résumer ainsi, au point de vue qui nous occupe : en 189 1, il y a dans l'île 19.772 hectares de vignes donnant 190.312 hectolitres, soit 9 hectolitres 6 à l'hectare et valant i.i^i .872 francs.
1 • Otlavi Marescalchi, loc. cité
Le climat est excellent; les cépages sont bons, mais les procédés de vinification défectueux. Les vignes donnent aussi beaucoup de raisins secs : environ i.5oo.ooo kilogrammes par an. C'est surtout l'Autriche et l'Italie qui achètent le vin le plus renommé de File : le grand vin de la « Commanderie».
Bulgarie. — La vigne y occupait environ 9.000 hectares en 1890, et la production moyenne, de 1886 à 1890, était estimée par M. Miraglia à 2.288.589 hectolitres. Depuis, le phylloxéra a fait dans ce pays de très sérieux ravages; il y apparaît vers 188/4; en 1890, il avait détruit 1.160 hectares; en 1896, la destruction s'étendait à 2.000 hectares. Aussi les récoltes sont-elles tombées dans ces dernières années à une moyenne de i.5oo.ooo hectolitres.
D'après un Rapport du consul général d'Italie k Sofia (1892), voici quelle était la situation du vignoble et des récoltes de 1889 à 189 1 :
Années Hectares Hectolitres
Le Moniteur vinicole donne pour les années :
Hectolitres
D'après ces chiffres, la production aurait beaucoup baisse depuis 1891. Ce qui le confirmerait, c'est l'état des importations et des exportations en Bulgarie. En 1888, la Bulgarie exportait; depuis 1889 elle importe :
1889 MK501
C'est la Turquie qui fournit le complément de vin nécessaire à la consommation intérieure.
Serbie. — Les appréciations sur la récolte en Serbie sont très variables : de 5oo.ooo à 3 millions d'hectolitres. M. Miraglia adopte le chiffre de 800.000 hectolitres. La statistique officielle du royaume de Serbie, rapportée par le Bulletin du Ministère de V Agriculture français, donne les chiffres suivants pour Tannée 1889 : 43.3o4 hectares, produisant 832.328 hectolitres. La Feuille vinico'e delà Gironde évalue la récolte de 1896 à 612.000 hectolitres.
La Serbie d'exportateur est devenue importateur sous l'influence des diverses maladies de la vigne. Voici le mouvement de son commerce extérieur pour les vins:
années Importations Exportations
Hectolitres Hectolitres
Roumanie. — La culture de la vigne a fait de grands progrès dans ce pays, depuis une vingtaine d'années. En i865, les premières statistiques du Gouvernement roumain accusaient : 95.876 hectares produisant 64o.oi4 hectolitres.
En 188-2, on comptaiUOO.OOO hectares produisant 1 .250.000 hectolitre» En 1889, — *143.097 — 3.075.585 — 3
En 1893, — 146.326 - 1. 250.305 - 3
Les procédés de culture s'améliorant, la production s'est accrue dans une proportion plus forte que ne le faisaient les surfaces plantées.
Voici un tableau de la production d'après un «Rapport
