Ottavi Marescalchi, loc. cit
États-Unis. — La vigne ne peut prospérer aux États- Unis que dans les régions chaudes et dont le climat est à l'abri de trop brusques écarts de température. Dès l'année i565, les colons firent du vin dans la Floride, avec le raisin de la vigne indigène. Le premier vignoble fut créé dans la Virginie, en 1620.
Cette culture fit peu de progrès jusqu'en 1870, époque a laquelle on évaluait la production à 112.000 hectolitres. En 1880, d'après un Rapport de M. Lefaivre, consul général à New-York, du 27 juillet 1881, on comptait 36.448 hectares de vigne donnant i.i35.443 hectolitres. En 1890, le « census » décennal ayant donné lieu à une enquête spéciale sur l'état de la viticulture, nous avons des chiffres officiels pour Tannée 1889 l: 160.000 hectares, dont 125.000 en rapport, représentant une valeur de 800 millions de francs et produisant 1. 100. 000 hectolitres. Le rendement moyen à l'hectare est bien peu élevé.
D'après le Census Bulletin (Washington, 10 mars 1891), il y avait, en 1890: 160. 5o4 hectares, produisant i.oq3.8u hectolitres2.
En 1895, MM. Vera et Dupuy, chargés par le Gouvernement espagnol d'étudier le marché américain, estiment la récolte du vin à 1 million d'hectolitres.
La Feuille vinicole de la Gironde du i3 janvier 1898 évalue la récolte de 1896 à 988.500 hectolitres. Cette même récolte est évaluée dans le Bulletin de la Chambre de commerce française de New- York à 3i.5oo.ooo gallons, dont s5 millions de gallons de vins secs (le gallon américain étant de 3 litres 785, la récolte aurait été de 1. 192. 275 hectolitres).
Le Bulletin fait remarquer que c'est là la plus forte production connue k ce jour.
Le Moniteur vinicole chiffre celle de 1897 à 1,147.000 hectolitres.
1. Bulletin de statistique et de législation comparée, avril 1891, p. 478. a. Bulletin du Ministère de l'Agriculture, 1894, n° 5.
La Californie fournit à elle seule plus de la moitié de la récolte totale. Sa part aurait été de :
En 1889 658.170 hectolitres!
En 1890 742.500 - *
En 1896 588.500 — *
En fixant la récolte moyenne de i million à i.ioo.ooo hectolitres, la production moyenne par tête est de moins de a litres (population de 67 millions d'habitants). Les Américains ont besoin d'appliquer leurs qualités d'énergie et de persévérance au développement progressif de la culture de la vigne pour arriver k faire face aux besoins de la consommation intérieure. Les viticulteurs de Californie produisent quelques bons vins, mais ils ont le tort de chercher k imiter les grands crus de la vieille Europe : un peu plus de modestie sied à des débutants.
En attendant que les États-Unis puissent produire mieux et davantage, ils restent les tributaires de l'Europe, et cela malgré leur tarif excessif des douanes, tant pour les vins de luxe que pour ceux de consommation courante. Nous avons donné au chapitre « Importation et Exportation » le tableau des importations aux États-Unis, de 1891 à 1895, par pays d'origine.
L'Allemagne tient le premier rang parmi les pays qui importent des vins en fûts; l'Espagne vient ensuite; nous n'occupons que la troisième place avec tendance à la baisse; cette baisse est, du reste, générale pour les années 1894, 1895. Nous tenons le premier rang pour l'importation des vins en bouteilles : mais là encore s'observe une diminution fâcheuse. Pour les vins mousseux, la concurrence est nulle : nous sommes les maîtres sur le marché américain, avec un mouvement d'affaires très remarquable.
Les États-Unis pourraient devenir un débouché considérable pour nos vins, si un traité de commerce intervenait,
1. D'après le Census Bulletin, Washington, 1891. a. D'après la Feuille vinicole de la Gironde.
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frappant ce produit de droits modérés. Ce serait tout profit, même pour les Américains, qui suppriment l'usage du vin en voulant par trop protéger la viticulture nationale. Ainsi que le dit excellemment M. Bruwaert, consul de France à New- York, dans un de ses Rapports : « Si l'on favorisait la vente des vins étrangers au lieu de l'arrêter, on ferait naître le goût d'un produit naturel bien supérieur aux eaux-de- vie de grains mal distillées, seule boisson laissée à la portée des masses, et la culture locale de la vigne y gagnerait. Mais il y a un préjugé profond k l'égard des boissons alcoolisées, et la législation étend ce préjugé au vin, alors qu'elle devrait voir, comme nous, dans ce produit, un élément de moralité, de santé et de richesse publique. »
Chili. — La vigne prospère k souhait dans le sol très fertile du Chili. Elle y fut introduite par les Espagnols peu de temps après la conquête, mais le vignoble n'a pris une réelle importance que de nos jours. Outre les vignes chiliennes, on cultive beaucoup de vignes françaises, plants du Bordelais et de la Bourgogne, et l'on obtient des imitations de vins français qui ne sont pas sans mérite. Les régions du sud donnent un vin généreux qui imite le porto.
En 1874, on évaluait la récolte à 776.560 hectolitres. En 1882, on évaluait la récolte à 1 .000.000 —
Le Moniteur vinicole donne pour :
1895 1.500.000 hectolitres.
Un Rapport de M. Wiener, chargé de mission dans l'Amérique du Sud (1896) évalue le vignoble chilien de 60.000 k 80.000 hectares, et la récolte moyenne des dernières années de 2 k 3 millions d'hectolitres1.
