V. Moniteur officiel du Commerce du 12 novembre

Le Portugal, en 1894 et 1895, n'a eu qu'un client pour les vins ordinaires: le Brésil. Les vins de liqueur sont surtout expédiés en Angleterre. Tafidis que le Brésil ne consomme guère que des vins « maduros » k bon marché, l'Angleterre ne demande que du « porto-wine » de très bonne qualité.

Allemagne. — La culture de la vigne en Allemagne offre cette particularité qu'elle y est très répandue jusqu'au 5a* degré de latitude.

Les meilleurs vins se récoltent donc dans une zone que nous considérons en France comme impropre k la culture du cep et qui correspond k nos départements de la Somme, de la Seine-Inférieure, du Pas-de-Calais et du Nord.

Les vins allemands forment une classe k part : ils ne peuvent être comparés k aucun de ceux récoltés dans les grands centres viticoles. Ils en diffèrent par le goût, l'arôme et la consistance. Ils sont, k quelques exceptions brillantes, durs, secs, aigrelets, sans force et sans tenue. Les vins blancs sont seuls réputés.

Les Allemands en tirent grand orgueil: Elisée Reclus1, parlant de l'enthousiasme des auteurs allemands pour leurs vins nationaifx, rapporte l'opinion suivante de Wilhelm Buchner : « Les vins français, italiens, espagnols sont des boissons sans pensée; on les boit parce qu'ils ont bon goût; mais, en buvant le vin du Rhin, on pense. L'Allemand seul sait boire le vin!...» Et, commentant cette boutade du poète, il fait remarquer que le vin du Rhin est un des principaux motifs de la poésie germanique, alors qu'en France les belles chansons inspirées par les vins exquis du Bordelais, de la Bourgogne, de la Champagne, sont très rares.

1. Géographie universelle: Europe centrale. Hachette, 1878, p. 55;.

Voici un tableau des surfaces plantées et de la production l

ANNÉES

SIPERFICIE FUMÉE

PRODUCTION

RENDEMENT l'hectare

HaeUiw

Hfotolitra

De 1877 k 1886, la moyenne de la superficie plantée est de 119.000 hectares; de 1887 k 1896, cette moyenne n'est plus que de 118.000 hectares. La différence est peu sensible.

Les quantités récoltées dans les quinze années de 1881 k 1895 donnent les moyennes suivantes par périodes quinquennales :

1881 à 1885. . . . 2.968.822 hectolitres ; rendement à l'hectare : 25 hectolitres. 1886àl890.... 2.350.254 - — — 20 —

L'étendue du vignoble et la production en Allemagne sont assez constantes depuis quinze ans. Il n'y a que deux années très mauvaises : 1880, avec 5a3.56o hectolitres, et 1891, avec 748.462 hectolitres.

1. De 1878 à 1891 : Statistiques officielles des récoltes: Vierteljahrske/te zur Slalislik des Deutschen Reichs, rapportée par le Bulletin de statistique et de législation comparée français, avril 1895, p. 408. — De 1892 à 1896 : Bulletin du Ministère de l'Agriculture français.

Le tableau suivant pour Tannée 189a, qui est une année moyenne, montre la part des diverses provinces dans la production totale :

BROVINCES

SUPERFICIE

PRODUCTION