Forces mécaniques

De division.

De coercition.

De pesanteur.

§ 7. Distinction de l'analyse minérale d'avec l'analyse organique immédiate et de quelques applications.

ARTICLE PREMIER

Distinction des deux analyses,

200. Existe-t-il une différence réelle entre V analyse minérale et V analyse organique qualifiée à* immédiate?

Oui.

Parce que le but de celle-ci est d'isoler les principes immédiats qui constituent les plantes et les animaux sans en altérer les propriétés. Or la première condition pour atteindre ce but est de ne recourir qu'à des réactifs et à des forces physiques incapables d'altérer les propriétés des corps qu'il s'agit de séparer.

L'analyse minérale au contraire est hors de cette

condition. Les réactifs les plus puissants, les forces

physiques les plus énergiques capables de rompre

SIO PREMIER GROUPE.

l'afOnité des corps que l'on veut séparer, peuvent intervenir sans inconvénient, parce que les éléments des composés analysés, une fois connus, on peut remonter au mode de combinaison qu'ils formaient avant l'analyse.

201. Cette différence bien comprise entre les deux analyses,jevaism'occuper exclusivement del'analyse organique immédiate en l'envisageant telle qu'elle était dans le premier quart de ce siècle où l'on se préoccupait plus qu'aujourd'hui des objections à faire aux procédés de l'analyse organique relativement à l'altération des principes immédiats qu'il s'agissait d'isoler.

202. Aujourd'hui que la chimie organique est fort répandue, on ne se préoccupe donc plus guère de la question de savoir si des matières séparées de corps vivants par des réactifs, ont éprouvé quelque alt^ ration de la part de ces réactifs; mais autrefois les savants qui ne cultivaient pas la chimie et qui, à un litre quelconque, se trouvaient intéressés à la connaissance de ta chimie organique, traitaient sérieusement et fort longuement ce sujet.

Ainsi, lorsque Biot eut appliqué la polarisslim circulaire à la recherche des principes immédiats

dans les produits de Torganisation et à leur distino. tion, il insista beaucoup sur le fait qu'un rayon de lumière passant dans une solution liquide était incapable de changer l'équilibre des molécules et que dès lors il donnait un moyen bien supérieur aux procédés chimiques pour connaître la nature des produits de Torganisation. C'était surtout dans la conversation que le célèbre physicien se plaisait à frapper d'anathème l'analyse chimique organique. Or, pour le dire en passant, je ne puis accepter en principe que dans aucun cas le rayon lumineux sera impuissant à changer la position de molécules chimiques qu'il frappera.

Si Biot énonçait cette opinion en 1832, on doit penser qu'en 1814 il n'était pas inutile de faire comprendre la possibilité de déterminer la composition immédiate des êtres vivants par des procédés chimiques incapables d'altérer les corps qu'on séparait de ces êtres,