NET CONCLURE DE L'OIGNON ET DE L'ECHALOTE
L’oignon cultivé dans le Léon est l’oignon rouge, de : race locale. Cet oignon de Roscoff-Saint-Pol n’est pas très estimé à Paris où on lui préfère l’oignon jaune ; par contre l’Angleterre est le grand consommateur de l’oignon du pays.
L’échalote cultivée à St-Pol est l’échalote oignon ou échalote de Jersey. Comme pour l'oignon, c’est une variété précoce, rustique et à bons rendements.
Oignons et échalotes sont le plus souvent exploités en culture intercalaire. Aucun espacæ ne reste donc inoccupé: les oignons et échalotes voisinent avec les artichauts au printemps, avec les choux-fleurs en été.
Ainsi, les binages effectués pour une culture servent pour l’autre, d’où économie de temps et de maind’œuvre.
L'oignon se reproduit par graine, l’échalote par repiquage des bulbes.
Les semis d'oignons se font en pépimière du 15 août au 15 septembre ; après le semis, on laisse pousser et on effectue quelques binages quand la terre le réclame. En janvier-février on commence le repiquage. Les jeunes plants sont repiqués à 10 centimètres les uns des autres. Ces lignes sont disposées deux par deux et espacées de 10, puis de 30 centimètres (La culture intercalaire se place dans ce dernier intervalle).
La culture des échalotes est beaucoup plus simple les bulbes sont repiqués en janvier dans une terre bien
ameublie à 10 centimètres les uns des autres.
Les soins culturaux sont toujours à peu près les mêmes et occupent les cultivateurs du Léon d’un bout de l’année à l’autre. Les binages se font généralement au nombre de trois et s’effectuent à genoux; c’est un travail dur et pénible qui demande une grande habitude (1).
La récolte des oignons et échalotes se fait aux mois de juin et juillet.
À Saint-Pol, les rendements varient entre 20.000 et 30.000 kilogs à l’hectare, mais dans les meilleures terres
de Roscoff ils atteignent 40.000 kilogs.
(1) Joël Michau. les primeurs dans le pays de Léon, Paris, 1928, p. 66.
Les maladies et parasites des Primeurs
Parmi les soins qu’on doit donner aux primeurs, 1l faut distinguer
1) Les soins culturaux.
2) Les traitements contre les maladies.
Ces soins culturaux ont été étudiés dans le précédent chapitre.
Examinons maintenant les maladies des primeurs, et les traitements à leur appliquer.
1) La hernie du chou-fleur. — Tout d’abord, le chou-fleur peut être atteint de hernie, maladie caractérisée par un renflement anormal du pied. Cette maladie est malheureusement assez courante dans la région de Saint-Pol.
Un chou-fleur atteint de hernie est, en principe, non comestible, et surtout non exportable. Il importe donc de lutter vigoureusement contre ce fléau.
La hernie est due à un champignon qui provoque la formation d’excroissances, souvent très volumineuses sur les racines et près du collet.
On remarque que la hernie se développe sur des cultures trop souvent-répétées, fumées à doses massives d’engrais chimiques, employés sans chaulage.
Un cultivateur nous citait aussi le cas d’un champ fumé de goëmon non mûr, où la hernie avait fait de singuliers ravages.
Comme remèdes possibles, nous pouvons ndiquer :
1) Destruction des pieds malades par le feu.
2) Variation de l’assolement.
3) Retour au chaulage.
4) Emploi de la cianamide (400 à 500 kilos à l’hectare) (1).
2) Le doryphora de la pomme de terre. — Le doryphora est un insecte qui ronge les feuilles de la pomme de terre et empêche ainsi la formation des tubercules.
Si on ne détruit pas cet insecte, dès sa toute première apparition, il se multiplie avec une telle rapidité, qu’en peu de temps la récolte est perdue. Ce ravageur est donc une des pires calamités de l’agriculture (2).
Le doryphora est, pour l’Europe, une vieille connaissance. En 1875, sa progression foudroyante depuis les Montagnes Rocheuses, à travers les plaines de l’Est, le fit arriver en masse sur la Côte Atlantique des Etats- Unis. En 1877, on trouva des sujets vivants dans les ports de Brême, Liverpool, Rotterdam; puis en pleine culture, deux invasions naïissantes: en Rhénanie et en Saxe. L'Allemagne s’en rendit maître rapidement (3).
Chez nous, les insectes ont eu le temps de se disperser et de se multiplier plusieurs années de suite avant d’être seulement reconnus. Leur dissémination rendait impossible l’extirpation immédiate que les Allemands avaient obtenu à Mulheim et Shildau (1877), à Lohé (1887), à Stade (1014).
(1) Agenda du Comptoir Français de l’Azote, 1032.
(2) Ministère de l'Agriculture. Service de la défense des végétaux. Lutte contre le doryphore.
(3) Docteur J. Feytaud. Un ravageur de la pomme de terre:
Le Doryphore.
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Des hauteurs du Limousin, où il est apparu d’abord, le doryphora a gagné le bassin de la Loire (1). L’an dernier, 1l apparaissait en Touraine, en Anjou, dans le Maine et l’Orléanais: cette année en Ille-et-Vilaine.
Le Doryphore occupe entre autres départements la Haute-Vienne, qui cultive ce tubercule, sur 8,40% de sa surface; la Creuse qui lui consacre 6,2% de ses terres, et la Dordogne, où on le plante sur 5,3% de la superfñcie départementale environ.
De cette région, si favorable à son ravitaillement et à sa pullulation, j’insecte a plus que jamais toutes faciités pour se propager, selon la logique, emporté au fil des eaux vers le Nord-Ouest, ou, par les courants aériens, vers le Centre et lé Nord-Est, dans deux directions où 1l rencontrera précisément des zones très complantées en pommes de terre (2).
1° Par les Deux-Sèvres (3,6) et la Vienne (3,8), départements déjà envahis, et par le Maine-et-Loire (3,5), vers la région bretonne :
Loire-Inférieure (4,6).
Morbihan (6,6).
Côtes-du-Nord (6,1).
Ille-et-Vilaine (4,9).
2° Par le Puy-de-Dôme (4,5) et l'Allier (4,5), départements atteints en juin, et par la Loire (6,9) et la Saône-et-Loire (5,5) vers les pays recouvrés: Haut- Rhin (5,9), Bas-Rhin (7,8), Moselle (4,8). |
(1) Le doryphora vient d'Amérique et a pénétré en France par Bordeaux.
(2) Les chiffres donnés entre parenthèses indiquent le pourcentage superficiel de la culture de la pomme de terre dans chaque département.
