CHAPITRE XVIII
très grande quantité de sucre d'érable qui sert à la consommation domestique des habitants.
Les États qui en fournissent le plus sont :
Le New -York 5,046,995 kilogr,
L'Ohio 3,494,544
LeVerraonl 2,110,255
Le New-Harapshire 548,699
Le Massachusetls 289,613
La production totale du sucre de canne et d'érable, dans les États-Unis, est de 140,632,358 kilogrammes.
La fabrication des sucres d'érable et de betterave se développe rapidement dans le nord, l'ouest et le centre de l'Union. Quant à celle du sucre de maïs, elle a été essayée avec succès, mais n*a pas encore pris d'importance.
Du Tabac,
Le tabac est une plante indigène de l'Amérique, dont l'usage était généralement répandu parmi les Indiens lorsque les Européens y mirent pied pour la première fois. Le gouvernement anglais favorisa la culture de cette plante dans ses colonies, et, dès 1622, on en retirait déjà un certain revenu. Les exportations annuelles, dans la Grande-Bretagne, s'élevaient alors à 65,000 kilogrammes pour les dix années précédentes. En 1624, le gouvernement s'en appropria le monopole.
Le tabac était tellement estimé, qu'il servit, dans
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les premières années des colonies, à solder les transactions commerciales entre les colonies et la mère patrie. Ainsi, en 1620, 90 jeunes filles envoyées d'Angleterre pour peupler la colonie furent véritablement vendues aux acquéreurs, à Jamestown, à raison de 60 kilogrammes par tête, les prix variant de 50 à 75 kilogrammes. La colonie de la Virginie n'était alors qu'une espèce de grande plantation de tabac.
En 1669, le gouvernement prélevait encore sur les colons qui s'étaient rendus coupables du crime d'adultère une amende de 250 à 600 kilogrammes de tabac.
La culture avait pris un tel développement sur les terres de la Virginie, qu'avant 1700 les exportations s'élevaient déjà à 14,429,000 kilogrammes.
En 1747, les exportations s'élevèrent à 20,000,000 de kilogrammes, dont 3,000,000 étaient consommés en Angleterre.
Dès 1765, les exportations de tabac des colonies anglaises s'élevaient à une valeur de 6 à 8,000,000 de francs; le Maryland fournissait à lui seul 28,000 boucauts, ou 14,000,000 de kilogrammes.
En 1782, les États-Unis fournissaient à l'exportation 6,000,000 de kilogrammes seulement; mais en 1789, elles s'élevèrent à 45,000,000 de kilogrammes.
Depuis cette époque, là culture du tabac a pris une
très grande extension sur toutes les parties de l'Union,
mais notamment dans les États du centre et de l'ouest.
Voici l'ordre dans lequel cbaque État est classé pour
«a proèuettort :
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!• La Virginie 37,670,000 kilogr.
2» Le Kenlucky 26,718,000
3° Le Tennessee 14,771,000
4« Le Maryland 12,408,000
5° La Caroline du Nord 8,386,000
6» Le Missouri 4,S00,000
7° L'Ohio 4,021,000
8° L'Indiana 910,000
9° L'Illinois 282,000
10» Le Conneclicut 235,000
11° La Pensylvanie 162,000
12° L'Alabama 136,000
13« La Géorgie 81,000
14° L'Arkansas 74,000
15« La Louisiane 59,000
16« Le Mississipi 44,000
17° La Floride. . 37,000
18° Le district de Colombia. . . . 27,000
19° La Caroline du Sud 25,000
20° L'Iowa 4,000
21° Le New-Jersey 900
22° Le Michigan 800
23° Le New-York. 744
24» Le Vermonl 585
25° Le Rbode-Island 347
26° Le Wisconsin 115
27° Le New-Hampshire 115
28° Le Maine 31
Total de la production. . . 69,000,000 kilogr.
La valeur de la consommation du tabac aux États- Unis a été, en 1834, de 80 millions de francs; en 1838, elle s'est élevée à 100 millions, à raison de 5 kilogr. 15 par individu pour l'ensemble de la population.
Les Étals-Unis ont exporté :
en 1824, 66,8S8 boucauls valant 28,000,000 fr.
en 4830, 80,840 » 29,465,000
en 4840, 416,484 » 50,000,000
Ainsi, pendant 20 ans, les exportations annuelles du tabac ont été de 80,000 boucauls \ d'une valeur moyenne de 27,600,000 francs.
Les Américains fournissent des tabacs à tous les peuples; mais dans ces dernières vingt années, de 1821 à 1841, les plus fortes exportations ont été :
4® En Angleterre. . . . . , . . 524,640 boacauts.
2» En Hollande. 423,707
3° En Allemagne 373,948
4° En France. . . .... . . 446,834
5° En divers Étals 322,904
Total 4,702,000 boucauls.
Dont l'évaluation a été de 656,732,620 francs.
Ainsi on peut évaluer les exportations annuelles des États-Unis en Angleterre pendant ces vingt dernières années, en moyenne, à 26,252 boucauts, tandis qu'en France elles n'ont été que de 7,311 boucauts seulement, ou un peu plus du quart.
Les exportations ont été en augmentant avec les autres contrées, mais ont diminué sensiblement avec la Hollande.
Du Riz.
Le riz est une production indigène des Indes orientales, qui fut ensuite introduite en Egypte et en Grèce.
