ORGE AVOINE

1'. quai. 2* quai. 3e quai. 1" quai. 2 quai. 3- quai.

Marché du 9 novbre 1782... 1^4 H 2 H00 H00 0'18 0U6

- 29 novbrc 1783... 1 5 1 3 1 OU 11 0 18 0 15

En janvier.. 16 14 12 0 15 0 14 0 12

\ En avril.... 16 14 12 0 16 0 15 u 14

Année 1/88 < umet i G 15 14 0 17 0 16 0 15

Un novbrc... l 19 1 18 1 17 1 00 0 19 0 16

Marché du 3 janvier 1789.. MO 114 112 0 19 0 17 0 16

2' avril 1789... 2 12 2 10 2 8 1 12 1 1 1 00

De janvier à avril 1789, le grain, comme on le voit, avait considérablement augmenté à Sézanne, comme partout ailleurs. L'hiver 1788-1789 avait été, en effet, très rigoureux ; on compta 86 jours de gelée ; le 31 décembre, le thermomètre descendit à 21° 5. L'intendant de la généralité ordonna une visite des greniers chez tous les propriétaires. « Le froment, dit "fauteur anonyme des observations météorologiques et agricoles aux environs de Chàlons, de 1755 à 1789, - qui valait 215s le boisseau à la Saint-Martin de 1788, atteignit 4'6^ au mois de mars 1789; les cours faiblirent au mois d'août; la récolte était cependant réputée mauvaise. »

Du reste, au cours dus xvnc et xvin' siècles, le prix des céréales, dans la région de Sézanne, avait subi de brusques variations dues aux années de disettes (1). Ainsi, en 1693, le blé se vendait de 20 à 21 sols le boisseau ; le seigle, de 8 a

,1) Les ann.es de disette du XVU. siècle furent 1709, 1713, 1740. 1741, 1 ,68, 1770 1771, 1773 et même 1789.- Par contre, d'autres années lurent des années d'abondance : en 1755 « les épis, dit le mémoire cité ci-dessns, étaient s, chargés que la douzaine a donne 4.5 et même 6 boisseaux en quelques endroits. . . ».