MAITRES BOULANGERS

Procès-verbal. — Assemblée électorale. Le 26 février 1789, en l'assemblée des Maîtres-boulangers de la ville et faubourgs d'Angers, tenue dans le chapitre des RR. PP. Jacobins de cette dite ville; et où étaient présents les sieurs Toussaint Sorin, syndic, Charles Cremaid ? adjoint ; Pierre Desvignes, François Gillard, Augustin Boulay, Jacques Taveau, R. Donas ? Jacques Benoist, Pierre Jubin, Jean Lasne, René Gaugain, Pierre Marqué, François Baron, Jean Chesneau, Etienne Jean Beloin, Christophe Hervé, François Rousellière le jeune, Thomas Gaigneux, Etienne Cremaid? Jacques Martin, Gilbert Cady, René Toureau, René Thueau, Pierre Dessaiillier, Ollivier Pauver, André Esnault, François-Alexandre Sorin, Pierre Poulin, André Samain, Charles Cadis, René Clain, Pierre Pinnelle, Jean Duchatel, Charles Le Conte, Jacques Cervaits, Claude F. Gardait, Mathieu Fontaine, Nicolas Besson, Louis- Jacques Giraut, Louis Rousellière l'aîné ; Louis Flécheau, Claude-Gabriel Massoneau.

Avertissement adressé au sieur Sorin, syndic.

Député : Pierre Pinelle.

Suivent 28 signatures, dix autres ayant déclaré ne savoir signer.

(1) « Le premier règlemeut de celte corporation date de mai 1351 (cf. ord. des Rois de France, 11, 429). La Corporation n'acquit de statuts qu'en 1543, confirmés en 1551. Ces statuts, reçurent de nombreux amendements et la vente du pain fit l'objet de nombreuses ordonnances du conseil de ville.

Le marché au pain se tenait dès le xv^ siècle sur la place Neuve et s'alimentait en plus du pain apporté des Ponts-de-Cé par les boulangers de cette localité ». (Note de V. Dauphin).

Cf. Bévue de l'Anjou, 4* Série 1 (1868), p. 462. « Les Boulangers d'Angers » par C. Port, suivi des « statuts des Maîtres-Boulangers (1544) ». — Bibl. Ville Angers (ms. 949, fol. 34). « Caié contenant les noms des Maistres-Boulangers et la datte du mois et de l'année qu'ils ont déposé au greffe de la police royale d'Angers un double des marques avec lesquelles ils marquent leurs pains, conformément aux ordonnances » (1754'. — Arcb. mun. Angers HH*, Tableau du gain des Boulangers d'Angers du 24 avril 1773 au 3 février 1776 (Imp. s. 1. n. d.). — Ibid. « Mémoire pour les jurés, Corps et Communauté des Maîtres-Boulangers de la Ville d'Angers appelans et demandeurs contre M. le Procureur général intimé et les Maire et Échevins de la dite Ville d'Angers, défendeurs (1776). » Ce mémoire contient le récit des démêlés entre les boulangers d'Angers et la mairie. Il est suivi d'un « Tableau des pertes des Boulangers d'Angers, résultantes des mauvaises taxations de la Police », du 24 avril 1773 au 3 février 1776.

Cahier de doléances, plaintes et remontrances de la Commu nauté des Maîlres-Boulanjrers non staluc» O.

Art. 1 à 30 inclus = art. corresp. du cahier nMl. Art. 31 —art. 32 du cahier n° 11 .

Art. 32 — art. 31 du cahier n° 11.

Pas de signature.