XXIII. Agaiuc russule. (PL 3, fig. K

Synonymie. Agaricus russula , Pers. , 200 ; Schceff. , t. 58. — Agaricus pectinaceus, Bull. , t. Sog, t. Z. — Vidg, , Fayssé (en Lorraine), Cordier.

Caractères botaniques. Port. Belle espèce de Champignon, de couleur rouge éclatante; ressemblant, au premier abord, k denx.variétés bien dangereuses » u^^aricus roseus et Agaricus emeticus. Pédicule. Nu, blanchâtre ou rose, spongieux à l'intérieur; long de trois ou quatre pouces. Chapeau. Penché vers la base du pédicule ; du diamètre de trois à quatre pouces ; un peii convexe et mamelonné ; de couleur rougeàtre ou rose foncé ; ordinairement parsemé de petites écailles granuleuses ^ se fondant sur ses bords. Lames. Blanches ou jaunâtres, épaisses, inégales en longueur et largeur; quelques-unes d'entré elles sont parfois bifurqùées. Chair, Blanche, ferme et cassante. Odeur. Presque

( 3o) nulle. Saveur. Agréable, f^égétation. Il croit à terre dans les bois, surtout en Allemagne ou en Anlrîche. Propriétés. Alimentaire.

Observation. Il ne faut pas confondre cet Agaric russule avec les variétés jé.garic à dent de peigne ( couleur de rose) et Yjigaric pectînacé émétigue, qui sout trèsdan gèrent.

La Kussulc comestible n'a pas une saveur Acre comme ces deux espèces suspectes , et ses lames ne sont pas de la même longueur. En confrontant les dcssius des trois espèces, il ne peut plus exister aucune méprise.

Fersoon trace aussi l'histoire d'un Iloussct couicstible (Bussula esculenta). Il est d'une grande dimeusion et d'une consistance fragile ; son cliapeau est déprimé et rouge ; les feuillets sont cassans et jaunâtres , ainsi que le pédicule. On le mange. (PI. 9, fig. A.)

Le Roussel doré {flujîu?aa«ren),Persoon. Il est cassant aussi , mais la chair et le chapeau sont d'un beau jaune.

Les espèces dangereuses ont les caractères suivans :

Agarictis rosem. Est couleur de rose et presque blaachàlre , à chapeau plus concave ; il aime le voisinage des troncs, ou bien il végète au pied des gros arbres.

jdgaricus emeticns. Est d'un rouge foncé ou sanguin, plus aplati et à pédicule plus court ; on le trouve dans les lieux ombragés et humides ; sa saveur est pîquAnte^

Dans ces deux espèces délétères , les lames sont blanches , nombreuses et égales.

On donne dans V Encyclopédie méthodique, sous le n''4'6> le nom d'Agaric russule {Agaiicus luteus, Persoon , syn. 44''* ) " un tout nuire Champignon , mais qui n'est pas comestible, et dont les caractères sont ; Pédi-

cule. Blanc , légèrement Cstuleux , long d'un pàuce et demi. Chapeau. Presque visqueux , pale , ombiliqué , large d'un pouce. Lames. Distinctes, d'un fauve clair, un peu épaisses» f^égétation. Dans Içs forêts.